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標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-25 04:59 AM 標題: 上湯腐皮卷

材料:
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 l9 W( n, Y& ]& j5 `$ U

調味:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d  m  Y! t+ w+ F/ h) q3 t) e
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇3 ~; F# |& O; u- Y; N9 a
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做法:    / h% d; c" j. E' g6 `
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。, C2 P9 Y+ r: p5 K( @0 _6 x
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。www2.tvboxnow.com5 y% W5 X5 g. X

3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) c/ V1 c0 p! x" e) @
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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