標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-27 05:07 AM     標題: 香茅上湯浸桂魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 R& b! W5 @' E1 p7 V% j9 C
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& c4 Q  j. K, E# t9 V3 p+ i

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8 J5 D7 X& y. atvb now,tvbnow,bttvb調味:     www2.tvboxnow.com7 P4 `; M$ B! {- s& w+ _( e3 B
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
: T! \9 H, n/ _2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% C: H2 a7 Z4 p( _: H4 X

$ H; z! V* b7 {! g( B8 y/ Q( Q做法:     
+ p" K8 L7 W' R公仔箱論壇1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
$ K: U) |: [4 V' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" D  _: ]4 ]7 P$ _6 D, D5 h
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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& ~4 i% t/ T8 _+ s6 y* }& f公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4 B9 @! E8 k  c: L4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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