標題: [中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-27 05:08 AM     標題: 欖菜雞絲炒薯絲


3 p' y' M" |% c3 }材料:     
% Z- g) V* p0 z1 [欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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. o9 C; H+ J& H- [% Y7 P" y" s公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb9 F' L  h9 Z2 B$ }3 }
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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1 H2 e% D0 P- R1 v0 H6 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料（雞髀肉）：
0 B2 k7 |0 R9 m: z2 H6 D# M; v公仔箱論壇黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com; D% W/ u$ W" {" Z: F: z+ h
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做法:     " M9 s  |) E& C! u. S# }, d. d
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。
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