標題: [中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:20 AM     標題: 叻沙醬燜釀豆腐卜

材料:     
0 X( k( I: }8 \0 I0 n% ?# Ntvb now,tvbnow,bttvb豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯公仔箱論壇) g. S; |+ z7 N+ c

7 m) f! Z1 t) D8 g+ i& gtvb now,tvbnow,bttvb) l4 ]8 H. p: Z
調味:     
. u5 O* Y' |+ b& g公仔箱論壇叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
, K4 |2 F- e% g4 k& k/ D/ Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 R% _- }+ @; H4 e
醃料(豬肉)：
# c0 s9 N2 x1 `3 k/ E) ^7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com5 I0 j, f- P. ~8 g  f2 b9 {

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; D. g8 V* \% b4 u. k3 s7 q/ {% }tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
" }' u3 v- e$ T" P! e1 S1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。' T; Z6 X( m$ ^

8 \* \) M2 {0 n# p2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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- M% u9 H. u$ ^; P% v' \2 z3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ k2 ^8 z" S1 A8 H. }, c  S

: @7 M  [/ N% e9 X2 G1 f5 |4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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