標題: [中式食譜] 冬蔭功炒花甲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:21 AM     標題: 冬蔭功炒花甲

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材料:     
1 J3 N6 X- D0 I1 ?花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵公仔箱論壇6 b2 ?6 @, O* h& e& i4 `. p, h
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3 b* J; Q" ^; Y調味:     www2.tvboxnow.com, d6 A( q( J; @, S0 e- ?. r: r) _
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
+ T) C% u& G7 _& p) y2 W  N- ]$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! F* Q/ g+ N5 W" X做法:       Y, S  |. ~" K8 }" s1 E' z
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。www2.tvboxnow.com( j3 C5 N7 ]; _- N" G

7 |) B! H% }, l' W公仔箱論壇2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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$ n* I7 x3 H( |5 `+ _8 c& I5 P3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。& W: j" {7 W& z% @6 L+ L  \
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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