標題: [中式食譜] 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:22 AM     標題: 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧

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材料:     
  z2 U& V; u1 x, p+ i黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙公仔箱論壇$ G2 U3 A; P* y4 [' P
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調味醃料：
$ f2 k' Z/ ?9 i+ [% i食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇2 ~6 _6 S! {& s% Q6 ~  E" }& r
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) {1 W6 W  a3 S7 \( ~9 ?
1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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% s. U+ `. C$ _- f" O) _2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。. h$ r7 o- `4 V9 S' U& M/ l
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4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。) r$ {. Z) X1 u0 D$ C( _. o

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