標題:
[食肆地點]
元朗高質和食 珍貴食材經濟價
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-30 05:56 AM
標題:
元朗高質和食 珍貴食材經濟價
3 J# j$ q+ {4 n* N# A9 ]8 a1 h
【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。
tvb now,tvbnow,bttvb( x3 M) H. h3 F$ ]0 G3 m! @
" I4 x; \9 g$ I! M! A4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。
0 s* ^/ |( _) L( T& `; X9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( {8 G! \2 q
講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。
3 O& h4 f# O$ e$ V! [公仔箱論壇
1 f' I( R% A: L8 C9 T
罕見刺身部位
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 D b$ R. X* J0 m
Chef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。
! x6 x/ t9 y. @ s* E" j3 ^
( Q4 J. h7 o. D* P2 R; y
店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。
' U( |3 P1 t! P; x7 q8 W' L3 Twww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h2 M) ]" y2 Q' f" R# m. P
鮨文
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* F9 j7 P" |5 m* @9 e6 f: W
地址：元朗仁樂坊利發大廈
( O, o# C+ `8 P# [& ?. L+ I! N dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平均收費：$600
) x# o- t2 l: z* e公仔箱論壇
. D- h! N2 J* y7 ktvb now,tvbnow,bttvb
) M) D( s. Q' P; k2 V公仔箱論壇
【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。
tvb now,tvbnow,bttvb2 J% c! y% S# u0 o
% \: H! N+ }" ytvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com; i7 I" e& ?. m) [) b7 l
【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。
: b9 N! K4 S% @) O: c( [. d. j
公仔箱論壇8 Y0 n6 T0 F7 C6 z7 |: f
8 x4 O# w/ L! h! j公仔箱論壇
【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。
- w0 E! r0 C$ ?7 \( n4 ^. M
tvb now,tvbnow,bttvb7 k$ S2 t6 Q7 E, _( ?+ V
1 E; s, h2 o% j- ?* i$ Q9 n5 Dwww2.tvboxnow.com
【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。
; u% K9 h; ]& W& m3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m% j6 {9 u; Y6 G
9 q( g' a& N, u! |tvb now,tvbnow,bttvb
餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。
www2.tvboxnow.com, T" M( ~/ [7 w K0 U5 ]
: K1 X% M- V! V4 B# A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com; i7 I" e& ?. m) [) b7 l
