標題: [健康資訊] 薑黃有一套！抗癌、防失智 [打印本頁]

---

作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-30 07:33 PM     標題: 薑黃有一套！抗癌、防失智

近年來，薑黃成為熱門的保健食品成分，薑黃粉也在有機店、傳統市場四處可見。印度人的失智症發病率低於西方國家，研究證實正與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關。tvb now,tvbnow,bttvb5 B) r: x/ K3 s# L3 C, g0 u) t
                                       
" q- N6 S& ^# D$ p4 X0 s8 Y公仔箱論壇                                                                                                                                                                                薑黃在人類歷史中都作為香料使用，最近突然一躍成為熱門的保健成分。
9 K9 N. V2 S  ?. W$ ]: jwww2.tvboxnow.com
/ P  M1 e: Q( L8 F2 X, {! A因為薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病，最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼，克服創傷後症候群（（PTSD）。公仔箱論壇7 t3 g& d( K, K" s1 I4 L

5 W% I3 n% z) w0 Z7 K8 awww2.tvboxnow.com薑黃屬於薑科類植物，通常做為香料或保健食品，也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天，種植期長達一年，但品種很多，外皮同樣是褐黃色，但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投民間等地都有種植，雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種，肉質為淡橘色。; F, G/ x% X9 U5 Q; C& [. M( X

$ `) n4 |& M, L3 P! U公仔箱論壇把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉，就是市面上常見的薑黃粉，薑黃的花和野薑花類似，都可直接料理食用。斗六特用農作物第一班班長王啟雄說，薑黃的味道嗆而不辣，如果直接用於料理，不能像生薑般使用，得減少用量；若是薑黃粉，則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。
9 _- G* n3 V' `$ d; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ P' o6 o3 t6 D5 Q+ P  E' X
由於薑黃素是非常強大的抗氧化物質，近年來科學界研究甚多，主要發現如下：
* Q5 t- a' J9 `  Q+ Ywww2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 y( b9 i* |1 D; d
  ●預防失智tvb now,tvbnow,bttvb' J4 N9 ~) T$ C8 j* U# ]9 B$ Y1 G
tvb now,tvbnow,bttvb) x& j% L3 ^4 J+ i
薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害。薑黃素也能穿越血腦障壁，協助巨噬細胞清除β類澱粉蛋白。由於薑黃素具有螢光反應，也被用做診斷失智症的利器。美國及澳洲的科學家分別都在2014年阿茲海默症國際年會中發表，利用薑黃素將視網膜及水晶體染色的技術，以觀察β類澱粉蛋白堆積成的斑塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 ~+ r, ~& Z9 P( M1 R( k$ |

, H. o5 ?: Y' T3 i9 h9 ]公仔箱論壇  ●抗癌www2.tvboxnow.com# x! G) ]& A# h' \- E
( ^: ]4 D  E' L* u/ o. ]( Y
薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中，中國醫藥大學也發現，薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。公仔箱論壇2 v& ^: M( G! d( g

% i6 {) v% u9 ]% b9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ●忘掉壞記憶tvb now,tvbnow,bttvb8 |1 ]" l2 s& p7 G/ \& b& @

5 b, a2 q1 v* G3 _1 v$ ~$ |" {/ S3 r公仔箱論壇美國紐約市大學及亨特學院最新發表的研究指出，
% B+ X, H. ~, [' W) _
6 r1 l* Z# n1 I) H8 u公仔箱論壇薑黃未來可能還能幫助創傷壓力症候群（PTSD）的病人忘掉受創記憶，雖然這只是在動物實驗的階段，卻將香料研究開創一個全新領域。
& B& N3 b1 ^% e$ D9 p" ftvb now,tvbnow,bttvb
& g& X& O  g4 m. e! X! K8 x7 }7 L/ M科學家發現，餵食老鼠薑黃素，可以阻擋恐懼的回憶，猜測是薑黃素的抗發炎機制影響了好壞記憶的形成。tvb now,tvbnow,bttvb  v  b' q9 Y$ u+ K+ K

6 s: K) U* G  x( X. n1 y* O公仔箱論壇  ●預防心血管疾病公仔箱論壇- F. i2 d0 S8 r3 {0 g3 K
# e8 q* t( |) t6 F/ R8 }
薑黃素還能抑制膽固醇形成，預防心血管疾病。www2.tvboxnow.com1 c4 a5 k0 O% E* x, X

! `& e% S* B: T, j古印度阿育吠陀醫學系統也使用薑黃治療皮膚潰瘍、過敏及糖尿病等疾病。薑黃素也會與重金屬如鉛、鎘產生交互作用，降低重金屬對身體造成的神經毒性。www2.tvboxnow.com: \/ X6 R2 Z5 n0 L3 s" L

; |/ l  j- ?& e4 ~# zwww2.tvboxnow.com薑黃素經研究證實對人體並無任何毒性。WHO研究指出薑黃素一天的攝取量，建議是以每公斤體重使用0～3mg來計算。在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內。2 w2 A# H2 t1 k5 `# J8 |

5 O: b% z% e3 M% t. C& n( D- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除薑黃、咖哩外，薑及芥末都是含有薑黃素的好食物。但有肝腎疾病、胃潰瘍、膽管堵塞的人及孕婦不適合食用薑黃。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0