標題:
[健康資訊]
薑黃有一套！抗癌、防失智
[打印本頁]
作者:
firefox_firefox
時間:
2015-4-30 07:33 PM
標題:
薑黃有一套！抗癌、防失智
近年來，薑黃成為熱門的保健食品成分，薑黃粉也在有機店、傳統市場四處可見。印度人的失智症發病率低於西方國家，研究證實正與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關。
4 }" W9 J8 G" D, ~ y
( l7 c( I. I- ]; z$ F2 ~9 }tvb now,tvbnow,bttvb
薑黃在人類歷史中都作為香料使用，最近突然一躍成為熱門的保健成分。
8 g0 Q8 L0 {# e
, A9 f4 O: R5 r5 Y" ^" L* k公仔箱論壇
因為薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病，最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼，克服創傷後症候群（（PTSD）。
- z/ j/ z" K' Q3 L: t8 r W5 o* E
tvb now,tvbnow,bttvb; P2 D9 }4 E# [' M% G
薑黃屬於薑科類植物，通常做為香料或保健食品，也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天，種植期長達一年，但品種很多，外皮同樣是褐黃色，但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投民間等地都有種植，雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種，肉質為淡橘色。
3 N; X, u) S0 C+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( y8 \ t* T j
把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉，就是市面上常見的薑黃粉，薑黃的花和野薑花類似，都可直接料理食用。
斗六特用農作物第一班班長王啟雄說，薑黃的味道嗆而不辣，如果直接用於料理，不能像生薑般使用，得減少用量；若是薑黃粉，則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。
1 j- ]2 [ F6 E
# @" a* X/ h: u# V, ~ x6 m; @. twww2.tvboxnow.com
由於薑黃素是非常強大的抗氧化物質，近年來科學界研究甚多，主要發現如下：
1 `1 w( F% r4 e$ D
www2.tvboxnow.com* g: V/ y ?; [. `! [$ \! ^
●預防失智
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ Y% @* r G+ R6 K+ x
" x/ o2 `; e* t: j* o- v2 I
薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害。薑黃素也能穿越血腦障壁，協助巨噬細胞清除β類澱粉蛋白。由於薑黃素具有螢光反應，也被用做診斷失智症的利器。美國及澳洲的科學家分別都在2014年阿茲海默症國際年會中發表，利用薑黃素將視網膜及水晶體染色的技術，以觀察β類澱粉蛋白堆積成的斑塊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! f; T1 Q: e( o6 ?) T+ P7 _6 P) Z
/ y2 u/ L$ r8 g _/ O g$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●抗癌
/ p% S: Y8 c5 P3 \( qtvb now,tvbnow,bttvb
3 [; e% \& b" P: g, b
薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中，中國醫藥大學也發現，薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 q4 r# ^) |, N& ]+ a
, o- Y3 f! H+ Z/ V) X8 V+ ?
●忘掉壞記憶
3 d* X$ \( i; K1 S: p8 G/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G) C& `5 G2 r0 L# X9 w: ~
美國紐約市大學及亨特學院最新發表的研究指出，
2 x% q; _, ^! r. G- Q3 X: {( m) jtvb now,tvbnow,bttvb
a% a: ^% l/ F7 D" m" `
薑黃未來可能還能幫助創傷壓力症候群（PTSD）的病人忘掉受創記憶，
雖然這只是在動物實驗的階段，卻將香料研究開創一個全新領域。
, ~6 n. P A) ^# k! hwww2.tvboxnow.com
: q s/ z' n+ S0 J: L8 t公仔箱論壇
科學家發現，餵食老鼠薑黃素，可以阻擋恐懼的回憶，猜測是薑黃素的抗發炎機制影響了好壞記憶的形成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 w& w9 _' p" \; H* L l7 ^' ?
) _# P: D8 j# F1 A2 e! B5 fwww2.tvboxnow.com
●預防心血管疾病
- J/ u: q( o& o5 [! q6 c7 r
tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 c/ R5 `; y: s. `( p1 r
薑黃素還能抑制膽固醇形成，預防心血管疾病。
" L! o1 H- |: s% e& K$ a: B
( {0 x) A: \" x1 M' C' `/ i" x, e
古印度阿育吠陀醫學系統也使用薑黃治療皮膚潰瘍、過敏及糖尿病等疾病。薑黃素也會與重金屬如鉛、鎘產生交互作用，降低重金屬對身體造成的神經毒性。
tvb now,tvbnow,bttvb( o' A" }7 |) @3 R0 c2 N+ k' d
6 `( ?- u8 _2 ]' g6 t2 y+ \9 w6 S5 h' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑黃素經研究證實對人體並無任何毒性。WHO研究指出薑黃素一天的攝取量，建議是以每公斤體重使用0～3mg來計算。在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內。
7 W( [1 U/ J2 F0 a* x0 R公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" I- [; z$ b. j. e! q) S, O, l
除薑黃、咖哩外，薑及芥末都是含有薑黃素的好食物。但有肝腎疾病、胃潰瘍、膽管堵塞的人及孕婦不適合食用薑黃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
