標題: [中式食譜] 金銀蒜豆醬魚片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-9 06:20 AM     標題: 金銀蒜豆醬魚片


% G7 s$ l1 }( q材料:     
  k. F# @' M1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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1 H" U* ~/ n- w5 u' c調味:     www2.tvboxnow.com. d2 }5 S3 m% S6 Y- z
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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" o0 m& p# ?4 l: Q, Awww2.tvboxnow.com醃料（鯇魚片）：
: x& }2 ?$ v" a+ l鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙6 @2 j! X/ y1 o5 @! E: E* k* r
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 @' T0 n6 ~9 n  r
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。公仔箱論壇- D& N0 Z. I8 L, H' u- s

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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。1 P8 k7 T4 E5 H
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。www2.tvboxnow.com! `$ s5 k0 P, `3 q$ \1 u2 {7 G

( Z2 W8 |3 c. j; ?% I9 g; \6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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