標題:
[中式食譜]
【自家製】滑牛炒白菜仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:43 PM
標題:
【自家製】滑牛炒白菜仔
, J$ b" M% s& W& }www2.tvboxnow.com
公仔箱論壇3 ?5 L) D2 ~- }% k) s' F* G( T
( S' l& s n8 \8 y# ~. wtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
2 {0 B& J! H: V3 q
牛肉片 150g白菜仔
" F0 N' l4 s, q3 r
薑茸 半湯匙
3 V2 [% y: r2 A KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜茸 半湯匙
+ Y+ R+ {9 U* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑片 2塊
: p8 u- Q& e: b* P/ w; V$ ~
蒜頭 2粒
1 I$ z' i }! O9 W. {www2.tvboxnow.com
. \* z/ H+ m/ t
$ } A5 t! ?7 I6 m3 n" F1 i
牛肉片醃料：
- x& R8 A" A5 h4 X8 }* x8 P
水 3湯匙（先拌勻肉）
tvb now,tvbnow,bttvb- W2 @- E5 ?. `1 C" p
糖 1茶匙
. G m. _# G9 a# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉 1茶匙
k% Z5 Y& b( n' R9 M$ g
生抽 1茶匙
8 g' P) ~* Q) h$ P* C' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 少許
公仔箱論壇( K+ s' ~- D: @% V
麻油 半茶匙
www2.tvboxnow.com) \+ r, `9 v$ l, _6 k- z
生油 半茶匙
公仔箱論壇7 W8 |% d9 w- F7 Q7 F/ V+ J1 k' X6 m
公仔箱論壇; ^ Q* S- i4 b) n
0 z3 {" D/ g, r9 g: S, t公仔箱論壇
菜調味：
1 {8 s9 q \6 I( wtvb now,tvbnow,bttvb
雞粉 1茶匙
. U/ o6 c& P+ r8 j, T* S
6 \! u$ D" Y" i2 \0 g5 ` j1 @" ?6 x8 }tvb now,tvbnow,bttvb
. B0 p! a3 U. Y0 [; S* [; f
＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
, f R- Y6 B: E r# G% k$ A( F
生粉 2茶匙
, j' k: R, B4 j( p/ Q
水 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: Y8 b4 E3 J9 M7 W2 W/ S
公仔箱論壇+ ^, E, v* G2 v1 k
6 a% k5 ?% W, e$ S公仔箱論壇
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ c+ m0 q1 p! c" |
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
0 W- w/ Y; u' z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ ~3 o4 y- t+ i' F
2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
& ?& s% q# K* |9 S9 s1 A' c6 |公仔箱論壇
7 b$ a. d9 q/ z/ B公仔箱論壇
3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
% C% V5 b* c* P, y8 B; |
www2.tvboxnow.com# P+ F1 I% l: a* M! e. O8 ]5 H
4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
7 ^9 G" z* s2 A: ?. `1 V' A
# h, N! J5 e: r; Wtvb now,tvbnow,bttvb
5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
9 x# L5 I/ z: F: S5 ]$ k: F+ n
# C) M) \- h6 R& a1 W
6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。
作者:
青色之叶
時間:
2015-5-17 11:29 AM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
