高估食量低估浪費 六成受訪者食剩餸菜 3 b. ^# b G5 G. B/ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% |1 Q9 Q0 T
[attach]3102647[/attach]www2.tvboxnow.com9 y0 R* R. u1 i4 h5 g5 a, M; i, x
2 K1 z2 c* T9 Vtvb now,tvbnow,bttvb綠領行動調查顯示，近八成受訪者雖然自覺沒有浪費食物，但約六成受訪者用膳時也未能完全食清所有食物，反映巿民低估自己浪費食物的情況，而近七成受訪市民則願意嘗試以菜頭菜尾製作菜式，但當中24%不懂如何做而沒有實踐，該組織為了增加公眾認知和發揮創意，舉辦「菜頭菜尾烹飪大賽」，昨日舉行啟動禮，邀全港家庭和廚師報名參賽，把菜頭菜尾變身美味佳餚，得獎者將可獲豐富禮品及現金獎。擔任主禮嘉賓的環境局副局長陸恭蕙昨亦即席把麵包皮變作麵包糠，親身示範如何把菜頭菜尾變成席上佳餚。公仔箱論壇6 ^# Q; } q1 t8 B2 w" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# V* g& f$ ]( [: `6 Y9 W
綠領行動總幹事何漢威昨在啟動禮上致辭表示，本港每日產生逾3,600公噸廚餘，相當於300架雙層巴士的重量，問題嚴重，而該組織上月在街頭訪問649名市民，發現僅42%受訪者能外出用膳時能吃光而不浪費，餘下58%有食剩情況；而在家居用膳，更只有39%受訪者食清食物，61%有食剩情況，每餐多要棄置半碗至一個飯碗的廚餘，主要是因為高估了自己的食量。食剩情況雖值得關注，但僅21%受訪市民認為自己浪費，79%則自覺不算浪費。 ! S6 R1 l% C6 i6 ~+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 E' Q- i6 n9 T* a* q! e 舉辦菜頭菜尾烹飪賽 5 Q( C F! _/ O0 C6 b f: P8 t2 h 1 I$ {7 ?+ C" ?# |' M: h. F0 dwww2.tvboxnow.com其實廚餘中仍有不少可供食用的菜頭菜尾，調查顯示，69%受訪者願意嘗試以菜頭菜尾再製作菜式，主要是因為可以環保一點，有24%認為這些食材仍能食用，卻不懂如何做而沒有實踐。為了增加公眾認知和發揮創意，綠領行動舉辦「菜頭菜尾烹飪大賽」，邀請全港家庭和廚師參加，齊齊化腐朽為神奇，將菜頭菜尾變成佳餚，而何漢威認為，透過這個為期18個月的比賽，將可宣揚菜頭菜尾再用的信息，得獎作品亦會被編製食譜，將可把如何善用食材的做法傳授開去，讓整個為社會以實際行動來減少廚餘，支持惜食文化。www2.tvboxnow.com6 E, a2 b7 T, i( L9 g: M' R7 p9 b
