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標題: [甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:47 PM     標題: 【自家製】火焰雪山（快速版

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: G/ T/ n3 p. w' ^) k5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5 E( z3 ?1 ~# ?: _
海棉蛋糕     1件（可買現成）蛋白             2隻
. S6 o7 H% Q! A! L1 W( Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖             60g
, ?. A2 S. t  ~; E; m' Utvb now,tvbnow,bttvb水                 20gwww2.tvboxnow.com$ S3 L% j4 R1 F7 j# Z- J0 N
雪糕             適量（1-2款味道）
9 y+ e9 Z, }7 e/ e麥提莎         適量（可用其他食材或生果作裝飾）tvb now,tvbnow,bttvb- O( L' ?7 Z3 @+ A
白蘭地         少許tvb now,tvbnow,bttvb- P+ N& T9 P( c& @

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工具：
0 ?! q) K6 l, h8 i* ?! w; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鎗、唧袋
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$ L# ~; S4 Z# L/ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# C! @% G& C3 L5 D
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' O5 a$ M4 b3 M, E- p
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
/ F4 e5 [% W) E9 P$ b. j6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l- {) w0 }+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；tvb now,tvbnow,bttvb  R1 O  H8 u/ k8 ]$ A1 s% J
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；+ u& E3 x) _# o! e

/ T  n0 g- `5 Y5 M; f6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:27 AM

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