標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 紫蘇焗肉骨


4 S# V$ V& a' u) ~% y2 x材料:     
  x  V0 M- `& Z! lwww2.tvboxnow.com腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙* o9 }( c; [2 G* l1 u4 |) U: Z

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; u3 @  }: H+ n* \公仔箱論壇調味醃料（腩排）：
/ }  ^. M2 t, _& h生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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5 |6 z  L2 `4 ?$ j公仔箱論壇做法:     
5 C! d$ l6 U0 {2 P, Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
3 h/ t# ~0 }4 B7 q/ twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com3 O. M2 o: [4 G0 r) A
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
5 m+ @- t* W: V  n: m. z5 z( G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& J3 H( A: s0 ?
3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& W" @* W" E$ d2 Y

, u7 Z+ ?8 X6 v4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。公仔箱論壇3 \7 u% n6 f" V' i$ r9 x! Z' m

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