標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
. C: C7 b/ X( A6 l$ A; n5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蔥油黑枝竹3 e; t& v# _3 N& ]3 v8 @7 E/ I
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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5 }4 c4 ~; X. @- y- ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 j9 @3 h/ S3 G6 W
客娘紅糟肉
# d! u, [" |1 F* V1 ?4 _5 J$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。/ [- c+ v% t% l: V

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五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb( S; K: i# D6 i& P1 c6 z6 v
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。- e& r  v" _$ V+ `5 ]

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五華梅菜卷
- h4 D/ s- ]4 V  \. [0 gtvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩www2.tvboxnow.com* T# R& Y. K- Z
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9 Q- I6 V8 [  r' b- M4 Ztvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞
8 b3 E3 ^8 ^4 y這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。% Z: r. V, W0 A
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娘酒煮雞# B# H1 Y( \' w% X

4 Y5 `- ^! Z! n2 i! _tvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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: X9 p) b. Q( Q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲& L3 C& V$ A3 ?
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。* k+ \$ X  p/ w3 f; H

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這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& A# R7 L& g' S$ i
梅縣客家佬豆腐
5 z; z4 k- k0 ~9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家公仔箱論壇1 v) Z' e4 d- u
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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; L' k) e# c: f% a1 H& S6 S+ m( L河源蒸米粉
2 ]3 u" n* M0 k7 Y/ L/ v0 U7 ^www2.tvboxnow.com大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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4 i+ I5 }4 n, {% F  w2 A/ q& i$ ?最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。www2.tvboxnow.com, k! n2 z: u% [5 P
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餐廳資料：9 V2 G& {) h- a( y3 l- P
地址： 又一城達之路

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