標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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) w$ @0 B, Y; Q5 \/ g/ a1 O: |tvb now,tvbnow,bttvb雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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/ i* v! C4 l+ ?0 b, a* B$ I  D, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
+ f- P) O+ F% W3 ^' ~6 x8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇. e9 B9 E; K# s) a1 q1 |* f
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/ g% O/ E( _6 ^客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb6 L: O, ~1 f& C+ B0 E, A
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 S1 K* a) m. L
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。$ j; I6 H. U3 X; u* M5 M; r$ g

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五華梅菜卷
  P/ E; E, H! r& |6 x4 z. a4 ~9 Twww2.tvboxnow.com是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 l) k: R# x4 d# ?

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梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% e( H7 H; z- W3 g1 S  S$ g, c
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb  w2 |! t, j9 ]- e% K9 @, s

- J1 S- @3 D- D5 ?3 ]3 M4 o- S豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" r3 J' r5 L* G4 X
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。! M8 x' w5 ?" O/ [
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) Q! s3 p0 ]5 H( b* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞
4 O' _0 G" j7 M, Utvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐
/ Q0 j* U3 m" h- l豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。www2.tvboxnow.com: c' G$ x2 P7 [$ g) D% M+ N. b

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( Z; s' i7 y. i  j6 l9 A0 [  }$ ^福圓客家
- t% d' v$ {4 p, M( j& ]tvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
0 a/ g2 A! @6 Z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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( g  H4 w# n+ vwww2.tvboxnow.com餐廳資料：
5 w# i- L* J2 B. a5 t4 [tvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路

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