標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb2 f: |. f' _0 x# Z
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蔥油黑枝竹
% D+ z: p5 P1 E$ t/ L$ }' e! P7 V公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉公仔箱論壇$ N8 R& {1 f) ^1 l6 ?
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 L6 Y9 v7 c  W# T
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+ q. @: W1 m$ w' y1 A" _# N公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞3 a2 U" P# W- t. K& i9 \7 A2 a
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。& t1 c( ^& T, d8 {8 v- M% h# X
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五華梅菜卷
% K- }) e6 D0 _, J0 R5 ]% k% j是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
4 g: M+ F& `; Z7 l9 Y1 nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L9 r! P8 Y' K+ ?3 C4 |: u

+ S- u. C  A4 k  i, Y/ v+ jwww2.tvboxnow.com梅洲手撕鹽焗雞
" Z4 j9 n: D# a* w# ywww2.tvboxnow.com這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* X; D; l8 _$ J5 D8 s

5 V! ~; A0 l; S& X5 T4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞公仔箱論壇% h' V  V4 M# Z5 {
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 \. U/ \) ~1 y2 {1 i; j& b
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豬手煲
+ K7 k& \2 n3 J5 a2 M5 I, cwww2.tvboxnow.com豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。www2.tvboxnow.com) X* H/ C. U9 r

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4 ^( W, O6 U" _, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞
% t: a2 t2 x  i# `+ \/ @www2.tvboxnow.com梅縣客家佬豆腐
% Q: x  M$ X2 e2 F2 _! c! Qwww2.tvboxnow.com豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! ~3 f) H, E- a; I$ h6 d
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb3 F# j1 p$ b, w4 z( `! h6 X) x

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: o/ P8 ~! A1 r( L河源蒸米粉www2.tvboxnow.com: M9 y6 E+ n* r5 t3 o+ G
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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$ i# F$ T9 ^/ K3 n( C/ d/ hwww2.tvboxnow.com最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
! A0 i8 L, V/ c( {/ Z) cwww2.tvboxnow.com 地址： 又一城達之路

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