標題: [西式食譜] 西式煮食記錄: 雜菜薯餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:15 PM     標題: 西式煮食記錄: 雜菜薯餅


) r7 K8 Z2 u: b, ^# f! X+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ b. n% D1 E" x
材料:
+ ]: ]# W5 u; [8 `3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
. u' [: k3 {2 k+ e西蘭花 半個
1 O6 y! v- `9 E7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個
- I, J* h8 K# L$ D  X$ D3 U甘筍仔 12條www2.tvboxnow.com. x  N+ N7 Q- F* e- ^. |, ?
Mozzarella 芝士 4片' C+ `( a2 f$ G" q$ `) q( X
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ B5 V9 p1 r% c: y2 r
粘米粉 / 生粉 10克
6 d1 S- p" y* f7 [4 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ x) z6 f8 K6 _; u: S& g0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb' x; j& ^7 Z' i2 }3 ^  ?8 j7 W

- V/ v2 Q4 Z4 _$ |0 o7 |; @tvb now,tvbnow,bttvb! ?: u' }3 e, R6 }" W2 n
調味料:
6 a! V) J" m) V- }$ A9 @蒜鹽 1/2茶匙
7 y1 |- d. h+ \8 S8 ~岩鹽 1/4茶匙
$ ^8 M$ a  g3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
/ r3 D$ v% z# D+ B0 D, K- Q公仔箱論壇羅勒碎 少許
6 b5 X3 m9 J. s! w$ F- R& O1 W$ Y6 _" f- j

3 l$ Q4 G2 J& V6 V( htvb now,tvbnow,bttvb做法:  @! Q2 `! S, w4 x2 r* ^7 w# Y
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
! U4 x' N  G$ d% Wwww2.tvboxnow.com8 o, h' e2 L7 \
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: f! A+ L7 M4 z
tvb now,tvbnow,bttvb+ s# q) S' y1 l1 O- {* O0 E
tvb now,tvbnow,bttvb% p3 G  w  s" m7 ^" z4 d1 u- R# R( Y
3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
( M4 }. z, ~2 C+ d8 [; ^
" v% C' {2 o7 v5 k4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
( B+ g( a, S* J! Q1 A  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% p  P7 e( e: y; F

$ R, r7 u( u. Q: l% I) i
* {) d: ~; C- A0 q, Iwww2.tvboxnow.com5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。9 J9 z! b. c0 G) C  c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q  z* ~/ z8 I, ]
( [# Z5 x, U8 Y6 L3 \4 r
6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 i: O# u4 y$ \5 _1 F$ M# f

' L9 L/ @6 t4 s" G6 t% Y1 Etvb now,tvbnow,bttvb
% j% n4 V* x* H$ T0 w) vtvb now,tvbnow,bttvb倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
) [! ]6 H4 Y' P  C0 h# B+ t! f: M5 R/ Z( ltvb now,tvbnow,bttvb9 [* f. t, D. k# W8 H: e; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u7 N/ ?4 Q/ i! C$ M$ N, W. S
7. 在 muffin模塗上油，' N7 ~! h$ t' R
! |' s( `- u* }! P) j

/ U% F1 B1 |) m% t將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 www2.tvboxnow.com8 g0 C/ |1 }' u' F& \% `
/ l" Q) V2 Z8 a  Q" {  Z* R
www2.tvboxnow.com3 B3 c% A7 q; q. b5 b
如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。/ i1 K# D. ]* |

) h3 e: L) y, Z( Q; S4 vtvb now,tvbnow,bttvb
- C3 F' l/ W4 v1 Owww2.tvboxnow.com8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
) T4 l  [+ p0 y; K# S" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K/ i: T1 I- B4 R4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o- |- S$ m# t
**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, K/ y% @2 u* \  l
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
% O* `( {  L, _6 ~! L3 T0 s, Z- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。/ k2 ~* p7 E. ]5 `+ n) Y
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。www2.tvboxnow.com! J8 ~+ I& }: h+ h1 e/ q
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
9 \5 @2 p6 E& S' q; E# W( ~公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
% [$ ^& p. @/ ~7 A+ h1 G3 M- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
6 z; i6 O# H" U: |( g公仔箱論壇公仔箱論壇4 F- H5 ^* G+ l
- [# n! M( j& B( V
0 W' Y& n& Z+ ~: q) |9 l2 m
- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0