標題:
[甜品]
咖啡布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-17 01:18 PM
標題:
咖啡布丁
0 x* u8 v( V. r0 E3 }, m
tvb now,tvbnow,bttvb$ o% p: i, l' n; t3 I" k5 R- X9 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X6 W% `' u! h& A h. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I+ h: M; j6 `7 F
材料
* r0 V$ |& {3 W
細砂糖.....61公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: o, B( ~( L6 N3 ?8 v
果凍粉.....16公克
tvb now,tvbnow,bttvb3 y( G+ f* k( q( c3 S
溫水.....304公克
公仔箱論壇 @) j I: ~4 i1 ]" {' D
咖啡粉.....10公克
9 O. A5 u$ h% N: B" Y6 p) y/ @
蛋黃.....40公克
公仔箱論壇5 z7 w; p! D9 s# w
動物性鮮奶油.....202公克
tvb now,tvbnow,bttvb) C2 A: a$ C8 {' b' E
咖啡酒.....16公克
; G+ ?: x) T2 `3 i0 Q! H- \+ \
www2.tvboxnow.com( ~1 s) I0 c& @, Q! T2 |
- \+ g: I& P2 ?% }公仔箱論壇
作法
# t7 X$ g! Y" ^7 v8 K0 c9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
5 K9 \! f* y' m& r& A6 a, x2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J* o; ?- S* ftvb now,tvbnow,bttvb
2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
2 G6 O' @7 P8 j/ e5 g3 dwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com- h- P) \2 `( [& h
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
5 m. |- m) c* P3 z" Y2 Uwww2.tvboxnow.com
! c' T! q8 _& N9 M# q
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
+ J) U& G( Q# B1 T3 t; N0 V. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com' }' `9 r) f* V7 y$ ?2 H7 m& S1 m
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
www2.tvboxnow.com$ s" W& @- ?) f& f6 w
/ O7 @( q2 T$ p4 g$ } r" M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ o% p: i, l' n; t3 I" k5 R- X9 M