標題:
[甜品]
咖啡布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-17 01:18 PM
標題:
咖啡布丁
/ \" i3 U. ^) u: s* q* X! w. P* {www2.tvboxnow.com
; S' [4 L6 J# n3 B/ U& |
, }, |6 ~2 _" q D) X, l* k$ |www2.tvboxnow.com
( G. l# h" D, t J; i- D+ k公仔箱論壇
材料
5 x/ I0 p: R8 [) v* |: a# _tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖.....61公克
公仔箱論壇; j5 @: M3 ^1 i- M
果凍粉.....16公克
公仔箱論壇- b) G8 v8 T; u/ w" {. [% [' n; u
溫水.....304公克
www2.tvboxnow.com- D& Z) F# D, Y! _' z; @
咖啡粉.....10公克
tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ K) A7 h; T6 U5 A' _, i" F
蛋黃.....40公克
4 z/ f% c+ `0 y' [9 j8 Vwww2.tvboxnow.com
動物性鮮奶油.....202公克
, X; ]) I6 y: U& I
咖啡酒.....16公克
" u8 G$ N: |0 G2 |' V* e* W公仔箱論壇
# S/ |7 Z T) K
公仔箱論壇( R& }8 t% U" K; _- T/ G
作法
& ?$ ]3 c5 ?! ~8 O9 k
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
www2.tvboxnow.com, f7 d/ C8 P, v+ o7 p. p5 ~
! @2 A3 j& S6 D" stvb now,tvbnow,bttvb
2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
! @" l" P0 W0 y9 \& i8 b& b, X5 gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇+ \6 O' s0 j8 F3 |
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
www2.tvboxnow.com& }/ L+ c8 d. {2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! ]9 [0 Q+ z. |8 \( ]
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
5 v" |8 x8 y3 e U6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y; P9 K0 j& n* B
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
/ n! q5 b! t' a! U; {2 H7 {# v
8 _! O# I: N0 u$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; S' [4 L6 J# n3 B/ U& |