標題:
[食肆地點]
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-19 05:11 AM
標題:
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
. i. Z- [" S3 {# {9 E9 D公仔箱論壇
黑魚子片皮鴨$468
tvb now,tvbnow,bttvb3 X! o; W3 `; v$ p. X
www2.tvboxnow.com7 t9 d0 f! J2 S0 t5 {- a
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
公仔箱論壇$ X' U: T5 [- x; j4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^ B+ ]8 B) a% S- O
( d" H/ ~& l' { {公仔箱論壇
Captain's Duty$95
www2.tvboxnow.com2 O+ w4 d" R2 e7 B. J! O1 ~% {
! n- j* h1 S; Q$ L
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
6 v; p. z: T& n1 \& i! htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D0 W& {! s$ |
記者點評：
2 ?6 Q" m' `: @* {% X
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
0 U! b, M* E9 [; T9 k& i* w- c
www2.tvboxnow.com! E" {) v0 B$ ?2 y3 j7 f0 r, _" n
大官廳
I+ R: L, v u! }5 ]0 k
中環威靈頓街明發大廈
8 @2 P' v2 K: v, Q1 [" I
公仔箱論壇( M1 W; n, a. O: Z
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
6 z) u. A6 A# Z5 s% E
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
公仔箱論壇& q& Q' @3 n' I0 P0 }
8 H) x4 g2 g( ~# y4 `tvb now,tvbnow,bttvb
6 {) Y. c9 j% q1 u6 j" |tvb now,tvbnow,bttvb
店面與一般韓食店相若。
2 \9 R4 }5 U0 m; m; w( s: u( V公仔箱論壇
- E1 s: R2 g* L& I3 e# w# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: W8 g8 j, ^9 `8 j. s6 g i
韓式生醃醬油蟹$138
" C8 m6 h" U6 {( z" H% K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b8 W: ?5 ]1 g3 C. f) Q0 V8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
記者點評：
3 m- ]2 w' g5 y2 |* f6 `5 Etvb now,tvbnow,bttvb
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
6 n/ }) R( a0 e: F9 y2 F" U3 k
www2.tvboxnow.com1 }" d7 V& ?% p0 s/ q0 l G; c% r
梨滿園韓國料理
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z% K! _% M8 ~% y. M5 \$ }/ h
旺角通菜街威達商業大廈
公仔箱論壇0 ^' [$ S8 N+ z* a+ y w; q
) O7 Z' h- g( j% t
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
J7 f: ]( r2 V7 H公仔箱論壇
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; v5 @5 o0 ^
3 B1 `7 U0 j4 _; u# ?# J( e
5 {1 J0 \% ~9 E+ E2 @, W+ f
法國香草烤春雞$98
. _/ P8 }3 P9 U- v7 [2 F
公仔箱論壇3 i T2 b4 [% @; j! F' `" H5 O, D% O
公仔箱論壇2 \4 ?0 e4 ?& L
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 G0 X. i, j" h& U+ m& p: _* U
h% P- ~1 X9 I0 N% u! L
記者點評：
) S: Z' [; Y( W$ P; }www2.tvboxnow.com
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
www2.tvboxnow.com6 ?- I, V# z( e# |" ~2 m" ?
* G) p7 t+ ?/ E; x/ ?2 k2 u
Scarlett Cafe& Wine Bar
' c3 `% G4 v" U+ l" r: ?2 I3 d6 w Lwww2.tvboxnow.com
尖沙嘴柯士甸路
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: W8 g8 j, ^9 `8 j. s6 g i
5 {1 J0 \% ~9 E+ E2 @, W+ f
公仔箱論壇2 \4 ?0 e4 ?& L