標題: [中式食譜] 薑汁煮田雞酒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-2 06:43 AM     標題: 薑汁煮田雞酒

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- K" }4 C2 K) M  W
田雞件6隻、大蔥2條(切粒)、甘筍仔半條(切粒)、薑蓉2湯匙、蔥花1湯匙5 C* s  J; J! H+ ?4 o$ T

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7 @$ N9 W. A, ?9 a1 w調味:     
' e* J) @7 T' A9 l. }tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、紹酒1杯、生抽半湯匙
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做法:     
0 Q% N% {2 m/ F9 J/ u1. 田雞件抹乾，用鹽、胡椒粉及薑蓉醃10分鐘。- l& L# M* i- n7 ~, r/ B
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2. 起鑊煎香田雞件，拌入甘筍及大蔥略炒。
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4 X) s3 L% g, O$ t( Q9 U# Z, ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 灒入紹酒後，將田雞件燜煮10分鐘。
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4. 加入生抽調味，灑上蔥花即成。
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