Board logo

標題: [美食介紹] 醜陋蘆兜　一烚入魂 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-6-5 05:11 AM     標題: 醜陋蘆兜　一烚入魂

       
6 z( R. O" j* n+ d( J# f
  W- b. [, ?: z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb它很醜，卻很馨香。
& A0 j$ R/ p5 i7 K( Zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ t$ i6 K. j3 a4 |2 k& i
它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
, X: ?9 e9 ~) ~& p0 N
) v& x- P" c- N3 e) p5 stvb now,tvbnow,bttvb它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
6 _% j) `, y- r' r- \+ V8 B8 y2 `公仔箱論壇
0 h7 t3 P& R' w- ]; u+ o6 p捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
6 P4 w" E, W5 l1 n6 E+ X公仔箱論壇8 W9 ?; u% w& a+ J: u( G
但葉不可以貌相。7 ]3 m7 V) S* z1 A! m( O

5 b/ H. I9 b# ?4 s1 V! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! X+ W* E# f4 A

$ y2 |9 A9 x1 U. y" B+ ^用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。tvb now,tvbnow,bttvb4 O9 _: Y" ^2 v2 Q, Y2 B

  ?2 R" n: x3 S4 }+ |這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 tvb now,tvbnow,bttvb% z1 F; \8 |. ~  f

( \5 H9 Q# _$ }, @山頭野嶺的惡樹        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 }( R& _3 [1 A. o, Z
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W7 [! Q* Z- p# |# Z! Y

" z5 `' V  s. l0 etvb now,tvbnow,bttvb就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 p# `+ N# K/ _2 G# f6 U
6 \! }: T. Q2 w- W5 c
它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
& K/ E' T' g+ [公仔箱論壇' V: R& N1 q+ k/ F) N# T# g
叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」公仔箱論壇4 `3 t+ z2 ~, r7 q' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 ?! ~9 O4 ?9 l3 p
蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。
, ^; a: g' T+ P2 k2 t
1 s* X7 G0 }( g" T0 Q+ F6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q4 k+ i% E) ^# a/ `& \tvb now,tvbnow,bttvb蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。  }3 b* H. y9 S( g. h! [, `

7 s* _! |& ]% M$ e" h公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% }9 Y3 R4 s8 X- i8 Q

6 l5 I+ \5 N4 \7 r; K        www2.tvboxnow.com" N9 z( a8 B0 w: \, D4 P. j
www2.tvboxnow.com# {$ j4 l! H/ |8 d  y% }, B+ u; t
肥媽長臂蘆兜糭
# D2 c. l5 ]( `公仔箱論壇中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
; G7 s* C3 [+ V8 Z公仔箱論壇: @& P- t' i$ b3 S! t- W8 s2 m) {9 X
中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。www2.tvboxnow.com4 W; R) @' f" c1 \

: g) f  Z* L  X公仔箱論壇她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 @( w6 Z  T2 F6 J# p: v7 L
tvb now,tvbnow,bttvb! r- }3 L( |$ t$ L. f( {
又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。www2.tvboxnow.com" }3 w, ~) ^' _, }/ u7 ?0 ]4 ?9 ]( l
www2.tvboxnow.com0 k3 ~8 P9 t: v  ^
打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
! q" u+ ]  }: n: E& z: U% \5 F$ Z7 [tvb now,tvbnow,bttvb
$ c1 q+ L- N+ X' h9 ^; V2 c* R$ U「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒，



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0