標題:
[美食介紹]
醜陋蘆兜 一烚入魂
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-5 05:11 AM
標題:
醜陋蘆兜 一烚入魂
2 s) {# G8 e- I& i: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e" e" c) c6 P/ m) t+ R公仔箱論壇
它很醜，卻很馨香。
3 e: C! G- {3 W6 \' J- b
公仔箱論壇1 x: u1 ~" G R
它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
; o! c: I1 f% b; G4 N N: o2 ?
公仔箱論壇) v+ b+ _" P+ |! m5 u1 U/ O
它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
tvb now,tvbnow,bttvb; L$ ^7 t8 I) F2 @# J" y$ Y
! {+ }) G9 G" F! Q
捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
0 X# H* @* J* K1 r. g3 q4 i2 Rwww2.tvboxnow.com
$ U) ^" e% L4 ~( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但葉不可以貌相。
www2.tvboxnow.com% r6 A9 n7 |8 q+ _
# v3 B! k0 W% S2 {
醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
8 ]$ c$ g1 a9 u/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n: k. s1 F- u4 Z+ s' A
用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
S5 o N3 R+ Atvb now,tvbnow,bttvb
. v M4 A, K1 Z2 J) x- S: B
這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
8 Z" Y5 E' r: q! E, t" V. ^/ hwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com7 M1 k, a( L" Q# q# C9 }
山頭野嶺的惡樹
0 E) G- e; f/ J1 |4 l% H! j
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
" w, ^, O. W2 z+ y
5 s' v7 I6 ]) Y! E- o7 b6 z0 ~
就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
/ r: F+ f2 u" G2 Q! b& D; `9 w9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 l# ?! w! ^: ^5 A
它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
& T2 d3 }( M' T. {0 Q, Vwww2.tvboxnow.com
+ u! V# d' a0 X z$ Atvb now,tvbnow,bttvb
叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
. _4 k* w- E, D) ^, w W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* G" W; e$ R8 x5 `9 n
蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。
7 a% q; Q, r' x" itvb now,tvbnow,bttvb
; ?% m* h' p$ _7 N( S公仔箱論壇
公仔箱論壇6 ]" G, d5 U, x1 j5 ?' k* Z1 o
蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
% d9 G9 v! V: q. b4 b0 k# w9 y9 v
$ f$ @% q0 U2 w) Z( U& S
% Y3 P. s/ U4 Z3 _www2.tvboxnow.com
+ U( L% k, |1 k' R, H
( t" b1 X6 V, O6 c+ y0 x
; G1 B7 p. i' n2 D b0 G# h& A" G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肥媽長臂蘆兜糭
www2.tvboxnow.com+ w: @% Z# |5 g3 r+ f7 G% \
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
tvb now,tvbnow,bttvb" ~( n. N$ p0 d0 H& J. ^/ Z5 m
www2.tvboxnow.com) V: F& }! I6 n4 O7 E, d' Z2 W4 _
中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
- e: t }9 ]2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 U b. h( b! f) y ] ?
她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
5 o$ j+ m% h7 h# }) K; `( Y
6 D1 R$ a" Q" _5 @ d7 n
又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。
www2.tvboxnow.com( M5 O0 R! R0 V: O; p, ]
www2.tvboxnow.com! u! n! O$ A* a- }0 w7 B
打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
" m6 k' Z+ c6 l W- @- o8 i, T- ^www2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 U( a: h6 K' ~4 X* v3 h
「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒，
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇6 ]" G, d5 U, x1 j5 ?' k* Z1 o
( t" b1 X6 V, O6 c+ y0 x