標題: [中式食譜] 自家製鹵豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-9 01:18 PM     標題: 自家製鹵豆腐


1 k" F9 P! h' B/ [: d7 i6 `公仔箱論壇材料:     
0 R( S, m! Z5 H3 O特硬豆腐2磚、雲耳15克(浸軟、切成細片)、甘筍粒40克、蔥段4條
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9 \8 o% o, E0 t公仔箱論壇調味鹵水料： tvb now,tvbnow,bttvb" l- B9 p  D# V
八角3粒、白胡椒粒1湯匙半、小茴香3/4湯匙、香葉2片、果皮1角、紹酒2湯匙、醬油1湯匙半、老抽半湯匙、糖1湯匙、生粉少許、清水1杯半
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做法:     + p1 v5 b( m+ R3 Q9 |$ }
1. 豆腐灑上生粉，起鑊略煎。www2.tvboxnow.com4 {. k0 D* j( c7 E6 I8 `

' B6 B$ Q0 X6 S+ O, k; ~# [9 w2. 注入清水後，加入鹵水料，以慢火浸煮10分鐘。+ z: P" ?; R" z# `: }0 k+ y$ x
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3. 拌入雲耳及甘筍，再燜煮5分鐘，拌入蔥段即成tvb now,tvbnow,bttvb' G* z. {$ K: ?9 {7 p  k

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