標題: [中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:03 PM     標題: 欖菜香芒西芹素雞

材料:        
* H: }! `* a8 G/ n  C. _6 z素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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調味汁料：
! K+ ]) e0 S/ P1 p$ m% K* V% u7 X6 @( V上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F; Z6 q, a/ i7 H6 C: |
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2 t+ c5 z+ f4 U$ H, d1 _* @4 x* c做法:
: i% e& Y- t+ G; ~1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。! F0 e  i- K% U7 }

" X5 z- \, A  A) m8 C6 c7 ]2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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. {: d/ v$ F7 \7 i3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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- a8 |. @! e' A9 A7 V8 e0 [" D4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。

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