標題: [中式食譜] 子薑燜肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:05 PM     標題: 子薑燜肉骨

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材料:     
& f1 A! @  W# U2 D& K1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）www2.tvboxnow.com0 ~! Q7 A& E2 L: v+ G

. |0 N8 c- U$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s0 t% g5 T9 l, q: I3 ?% }* P調味醃料： www2.tvboxnow.com  L! `. I2 i- Y! e3 A, Y
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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5 \# m5 o) s* U5 t8 e' h4 q* ?' |www2.tvboxnow.com芡汁： 公仔箱論壇: ?( t/ O9 m$ \$ W
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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6 C1 M) T7 B4 T& f9 P4 r( |tvb now,tvbnow,bttvb做法:     : F# \1 t, Y3 [. _
1.腩排與醃料拌勻。+ ^7 l( P: u  j: ]
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。1 a- O, J. ^" n9 U

+ |8 I3 F) x  G0 v; @( Z, ?  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o  S: x7 ~' ]

" C; i1 A( e0 K' Y9 Y7 a! R. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。

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