標題: [食肆地點] 80後大想頭 南瓜饅頭扮漢堡 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-22 05:00 AM     標題: 80後大想頭 南瓜饅頭扮漢堡

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芝士流心豬扒漢堡 $30；豬扒用鎚敲打後令肉質鬆軟，吸入滷水香，炸漿薄脆；豬扒中間釀了車打芝士，溶化後更惹味。        公仔箱論壇( k: J' R% Z  Z7 c% j! Y7 \3 D
       
$ ?* t! C7 T5 I' q% iwww2.tvboxnow.com80後的Antony自小幫家人打理燒味中菜生意，熟悉汁醬醃肉秘技，最近靈機一觸，創業開漢堡包外賣店，結合了中式概念。
& _' L. k2 Y, e6 O  G! v# g9 Vwww2.tvboxnow.comAntony專誠找廠特製南瓜味饅頭作漢堡包，外形跟西式burger幾可亂真。即使成本比知名漢堡包店所用的麵包貴一倍，他也在所不計。饅頭放在蒸爐內保溫，吃時熱辣辣，鬆軟中帶南瓜甜味。$ k/ {8 Y" K3 g! h$ |
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由於他的拍檔不吃牛肉，漢堡改攻芝心豬扒、雞扒配蜜糖黑椒醬、吉列蝦餅配甜辣醬、吉列魚柳配沙律醬四款，另可加錢配法國鵝肝。所有漢堡即叫即做，帶中式風味的醬汁都是自家製。豬扒、雞扒以十種香料包括滷水料、香草、香葉，醃足一日至入味，令肉味帶着獨特汁香。7 y; I  O7 o& I% ~. U7 P  M

( y% i: E  K6 a* c$ c' Z, I& G, c) B; N小食也富創意，薯條玩金沙蝦做法，沾上鹹蛋黃，並加上孜然粉和七味粉，不用蘸汁都夠甘香。此外，日式玉子夾了肉鬆和芝士，甜甜的味道討好。
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Eighty Sense
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7 E) Y( h# l) z0 W+ `9 M. q+ q平均消費： $30
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芝士流心豬扒漢堡 $30；豬扒用鎚敲打後令肉質鬆軟，吸入滷水香，炸漿薄脆；豬扒中間釀了車打芝士，溶化後更惹味。               
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雞扒漢堡 $28；配中式蜜糖黑椒醬，辛香中帶蜜糖甜，跟雞肉十分配合；饅頭鬆軟有彈性，滲南瓜微甜。
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生炸雞髀 $18        tvb now,tvbnow,bttvb3 J, ]! f1 K. |' U; L
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, I. Q" L; g* b, |6 o0 t8 L& Y5 z公仔箱論壇黃金薯條 $18               
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