標題:
[食肆地點]
尋訪張愛玲淺水灣的足迹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-28 06:31 AM
標題:
尋訪張愛玲淺水灣的足迹
昔日的淺水灣酒店露台。
tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 q4 m. n6 y( B; i/ f8 p6 x
www2.tvboxnow.com3 m2 d& e& l% s, G* n: n
淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
$ u& M- [- w' d5 k% }
; k* M' t$ f2 `) F( l/ z0 S. F公仔箱論壇
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」
1 u! b( P* {- i& G, Y
" i5 i- J( r) S _7 q2 Nwww2.tvboxnow.com
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
0 s: m! {1 i0 W( ?) [& I% }tvb now,tvbnow,bttvb
3 [) W" H# N* f6 f
s# y6 V& E6 s. f/ Otvb now,tvbnow,bttvb
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
/ {2 G9 L. |, z+ O3 r/ H
( F7 F: ~9 }6 s; z' d* [8 @
9 ]3 T: C7 f c9 `
1920年落成的淺水灣酒店。
! z+ f; B D) p# |
公仔箱論壇0 g' _ p% a P
" b0 B7 v# a9 z5 }0 H8 j+ M
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 M# f. v5 |# ?* Y6 ]" {
www2.tvboxnow.com% m! X. [7 K6 Q/ y: _8 M
8 v4 B$ S- f U- w( q* y/ @
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
) p- Y( z: I% o, b6 z( ?+ Y) `
7 K, m3 [7 ~3 F- r+ Otvb now,tvbnow,bttvb
) A0 U I# k/ }2 w
鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
www2.tvboxnow.com8 { z u% M6 \5 q* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* E+ x1 x% \; c m. I. D A
典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光
" P2 a/ L9 s( qtvb now,tvbnow,bttvb
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
8 W7 R( U' H% E% s* g% P+ ^- }$ R8 g公仔箱論壇
/ g/ U0 i- Z$ o: g! N公仔箱論壇
嘆百年英式下午茶
. ^1 K. W' f# b2 e, ^- D公仔箱論壇
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
+ n2 H4 T" L( M/ Z9 e6 ]) Z
. f9 x1 N ], [
9 m% e( y/ c; n( {9 ]- t# u- }- a
傳統英式下午茶每位$288起
4 ?- \; [3 f* |: N9 t; |
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。
公仔箱論壇0 p. Z% r$ K1 S/ A
www2.tvboxnow.com0 I S. G! y" p2 ]# j$ {. S
+ [; Z0 X: }1 j9 {# L1 y$ W: Z. M/ h
淺水灣梳乎厘 $138
/ a* ~; |$ e7 r7 z3 ?
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
1 q/ `& u. H# J" a* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. o# c; h& f7 `$ q5 w2 r
( e$ J' ]- L: m& @/ nwww2.tvboxnow.com
牛肉他他 $428
# q" s4 _/ ~5 S) l1 s- i% E
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。
www2.tvboxnow.com8 O2 c2 z8 e( {9 W$ t1 p3 S+ Y
1 s7 J( N; r+ p& z6 p
8 q( S9 n k& q4 W( K! R ~0 _
露台餐廳
6 I% R% Q. O6 d0 U& K+ h+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淺水灣道影灣園
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
昔日的淺水灣酒店露台。tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 q4 m. n6 y( B; i/ f8 p6 x
9 m% e( y/ c; n( {9 ]- t# u- }- a
