標題:
[食肆地點]
尋訪張愛玲淺水灣的足迹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-28 06:31 AM
標題:
尋訪張愛玲淺水灣的足迹
昔日的淺水灣酒店露台。
% G+ S) D/ b1 a% {* W0 {4 wwww2.tvboxnow.com
& f: q& `' y' ~! M& ewww2.tvboxnow.com
淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
2 q# r9 _; B) `/ D c4 b/ k
: }% P& {) |! l: j公仔箱論壇
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」
6 w, t! a& E7 _
' H* u, N* }( r( k
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
; p5 B4 e8 ~' _' s) I L# ttvb now,tvbnow,bttvb
6 r8 |" I& _4 b$ J8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 C2 E. \% S- K0 \1 C
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
www2.tvboxnow.com/ n% {/ D N7 ~
; h0 c9 X6 }$ U* b) ]! v5 m$ I0 ]' y公仔箱論壇
' `: X5 H, |: ^4 G" ~
1920年落成的淺水灣酒店。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A/ Y/ M, F. a1 m4 l" o- V! D, D
4 \3 n6 w8 _$ \ ?6 O; g
8 S1 W; I; I1 V/ S
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
- E: Z0 b3 |' k+ h公仔箱論壇
4 j% E: }2 ^) s$ u7 b
1 [9 r3 l: P3 y3 Itvb now,tvbnow,bttvb
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
. \/ B: F6 [7 ^4 I6 P: Y公仔箱論壇
8 K, n( T r- O7 U5 j6 P* ]www2.tvboxnow.com
4 q& @0 L3 ~" I/ Gwww2.tvboxnow.com
鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
tvb now,tvbnow,bttvb& D5 o; m$ N+ l5 L" w$ _* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R M6 e1 M0 X
典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光
www2.tvboxnow.com; u( E; ]" O6 P! \5 d4 }3 r
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
: N, u' S. Y8 t) N4 t+ s
tvb now,tvbnow,bttvb2 [& `# L9 ~1 L& o2 m
嘆百年英式下午茶
公仔箱論壇, O$ G5 D! N7 e" H. k% }
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
3 p! B2 G& t& O* @# e7 ytvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com+ Q8 G5 z$ U& d# q" Q- y
: m4 D- s" w: U/ j( F& [( j& ^www2.tvboxnow.com
傳統英式下午茶每位$288起
www2.tvboxnow.com' _ h( W6 Q8 C
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。
! q- [4 z+ p7 U/ [
! R5 y8 @) D, O8 [6 U3 N+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s( V, V5 H) c1 N; G+ Y; U* }: Ywww2.tvboxnow.com
淺水灣梳乎厘 $138
- J+ x+ v8 _/ [5 S) w- X/ T! Ztvb now,tvbnow,bttvb
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
8 e) `) C& b9 ~( F9 l2 c+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]* u6 R' U: q# P% D+ }. H; X
- ]& W# e2 R" `4 K+ K公仔箱論壇
牛肉他他 $428
( u9 N1 J$ b3 s7 h B
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。
9 s' @( E- Z5 @: Z1 q# T% v公仔箱論壇
5 C* L& e: v) v+ \( k, E) Awww2.tvboxnow.com
h9 n4 B7 |- w; k2 z
露台餐廳
4 R) S+ J5 m$ E+ B) P) _& l/ r. X3 R
淺水灣道影灣園
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
昔日的淺水灣酒店露台。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 C2 E. \% S- K0 \1 C
