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標題: [中式食譜] 炆BBQ排骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-1 07:08 AM     標題: 炆BBQ排骨


9 r9 ~& S" Q: m. R7 y公仔箱論壇材料:: P2 ^2 X2 u6 ^3 x& p, c8 P
一字排骨.....500克
' s# L* t9 z0 L/ y5 Q: ^# A* B2 g公仔箱論壇BBQ 醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P; J! B1 z0 |0 p
茄汁.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 N, L. g# R. x; z- R8 x7 g
紅酒醋.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `5 h5 P3 S+ K# S5 w
橙皮(只橙色部分).....3至4條 (每條1cm x 3cm)
* G3 t4 |/ ^) s" g  M" m公仔箱論壇鮮榨橙汁.....3/4 量杯www2.tvboxnow.com4 l7 x# `& V+ |( K. T
乾紅辣椒.....1條
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做法:公仔箱論壇* Q) c" z- K8 r  E
1.用熱水泡軟乾紅辣椒,切碎備用。! M* _& n7 J7 `3 X" t% N
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2.把排骨切至可平放入鍋子的大小。把所有材料拌和排骨拌勻,蓋好,放入雪櫃,醃至少 6小時,最好過夜。
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1 N7 y- e* ?7 [% _, l3.拿排骨出雪櫃置 10分鐘。排骨連醃料轉放入一厚底深鍋,倒進剛可蓋過排骨的水量。加蓋,用大火煮滾後,轉小火,炆至排骨軟稔。約 2至 2? 小時。打開鍋蓋,轉大火,煮至汁收乾一大半,直至濃稠。即成。趁熱享用。
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溫馨提示:
: S  F8 ]/ p: \+ d) X由於各家所用的爐火和廚具質料不同。請自行調節烹調時間。
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有需要時,中途可酌量加滾水。最後汁料是要煮至濃稠的,就很惹味,而且顏色光澤。tvb now,tvbnow,bttvb9 c6 ~7 x5 x3 c' Y
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要選購甜橙。最好先試試味,夠甜才丟進去煮啊。www2.tvboxnow.com; v! R2 C, d' b  u; u
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