標題:
[甜品]
雜莓乳酪布甸
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作者:
nt1972
時間:
2015-7-1 07:11 AM
標題:
雜莓乳酪布甸
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材料:
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雞蛋.....3隻
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原味乳酪.....200克
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牛奶.....60毫升
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糖.....40克
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雜莓(樹莓/藍莓).....100克
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雲呢拿香油.....1/2茶匙
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做法:
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1. 預熱焗爐至 160C/320F.
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2.用一小鍋用中小火把牛奶煮至就快滾,有白煙冒上,即可。
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3. 用電動打蛋器打發雞蛋和糖,至蓬鬆和發白。加雲呢拿香油。倒進煮熱的牛奶,快手拌勻。拌入乳酪,完全拌勻。過篩入一量杯中。
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4. 把兩個焗盤置於另一個大盤上。隨意放入少許雜莓在焗盤中(剩餘一些鋪面裝飾)。平均倒進雞蛋混合物於兩個焗盤中。大盤中倒進熱水至一半高度。放入已預熱的焗爐中,焗約 25 至 30分鐘。中途焗了 10分鐘後,見表面開始凝固,小心拿出布甸,在布甸表面再灑下些雜莓,繼續烤焗,直至布甸邊緣剛剛凝固。搖動大盤,見布甸中間少許震動,即成。趁熱或放涼後享用。
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溫馨提示:
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原味乳酪,含糖量低,帶微酸,剛平衡布甸的甜味,很是開胃。
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雜莓,可用新鮮或急凍的。可隨意選擇自己喜歡的莓類,例如草莓,樹莓,藍莓或黑莓都可以。
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