標題: [中式食譜] 涼拌藕片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-1 07:14 AM     標題: 涼拌藕片

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材料：
( N& t/ V6 ~0 @) Ewww2.tvboxnow.com蓮藕.....1斤公仔箱論壇( Y. ~  L2 R. \( @
雪耳.....半両
( j) g( E& _# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片.....少許 (伴碟)
( w' w/ @5 r6 J  l) ]1 C2 c公仔箱論壇薑茸.....2茶匙
' @# ?8 @1 F% E/ Z% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片
& }% a0 `3 c3 u公仔箱論壇蔥.....1棵tvb now,tvbnow,bttvb' H# C1 h' y0 i; H$ n
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2 ]& ~2 l4 e" I3 X# C$ u) Z公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇( F; ~. ?! [  f+ V  o  ~; E
意大利陳醋.....4湯匙
' B; p+ D2 s& c, x# b9 {5 iwww2.tvboxnow.com黑糖.....2湯匙
: I2 e+ {' k& w& P$ Hwww2.tvboxnow.com滾水.....3湯匙* @$ W5 }) ~: X2 ]( n  Q0 C
生抽、麻油.....各1湯匙[
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做法：
' d7 j1 u3 [3 L: Q' `2 p公仔箱論壇1.蓮藕洗淨削皮，切薄片，浸醋水中，再沖水，以保持潔白。  c: ?- z% c7 c, F9 ~+ W# ^% F
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2.煮滾一鍋水，加入蓮藕片，煮約3分鐘，撈起，瀝乾水分，放碗內，然後加入薑茸2茶匙及1/8茶匙鹽拌勻，蓋上蓋子，炆一會。公仔箱論壇$ O" \! D$ H0 x7 s" G" X
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3/4.雪耳浸軟，剪去硬蒂，用鹽搓一會沖水，以薑蔥出水。! G4 Z5 G  z) _4 z* b" Y
   
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5/6.將雪耳混和蓮藕片，再加入紅蘿蔔片及拌勻的調味料，即可供食(凍食味道更佳)。
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