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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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茄子


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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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! |* G" W/ [3 W: D7 @  P3 ^4 s8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《盛產季節》
8 D0 l) X3 O% K9 l% ctvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》www2.tvboxnow.com' u: r6 u8 Z; v+ ~- ^6 V2 ~
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》; R, c% M- J1 x' J: d9 ^

日本蛋茄

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《日本蛋茄》
% p+ M% [% j! M0 b3 M日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇; m' k6 ?8 C* x) W3 x3 x# X
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美國茄

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$ o# X. a! U% z) h7 p& s' xwww2.tvboxnow.com《美國茄》8 L4 W# P  y4 K8 o* E
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子

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# ]+ z+ M% |8 t" H% D3 utvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》
- |( }+ ~3 j( i7 k3 O$ T: Q7 xtvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 Z! ~8 y! o1 S2 C8 a
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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《麻薯茄&胭脂茄》
7 k- E7 t" [; Q6 h從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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