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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇6 f) u) u8 V, O1 J# @( d6 ]) D
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茄子

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( f: V. Q- b4 E+ L7 i  q, k4 u' T2 n公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb5 t( m6 r0 a# p9 Q2 L3 v- e* F# S
夏、秋、冬；5月至12月7 _4 P1 U* [, G5 q* S8 I; X* ~& y
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《主要產地》2 F0 Y  a/ u9 z5 R
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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& j- X! B: N* _《常見種類》
7 Q& u/ c6 E- I$ b: W: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

日本蛋茄

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' \: d. ], h6 ~2 p, e! @公仔箱論壇《日本蛋茄》, U4 [; A4 ]. W) S" T
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。  `- i3 L1 _$ z. Z) |6 F

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美國茄

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《美國茄》
( L6 W# y# ]* g& v/ f: jwww2.tvboxnow.com美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 [( ]5 V1 H2 q8 S3 Z0 a  N3 G: d

白茄子


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《白茄子》
! r* k% p( L2 @* m原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。4 i6 ]  ]- ]& m4 R! M
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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$ z7 B7 ?% M* k9 {: f3 U: ~3 zwww2.tvboxnow.com《麻薯茄&胭脂茄》公仔箱論壇& j% U+ d# |% A7 h' J
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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