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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 e- S' N. ~" t; J
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯 . U l2 M( N, A5 Z9 k5 e+ i' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) Y/ \1 N2 H. f% @
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調味: + b e W) O1 j1 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉鹽材料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb: t3 X8 Z5 [& X; r* p
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g9 f. W/ y9 l. k' _
F- j3 T2 E' @公仔箱論壇 ) g, V9 \( j% T; c* z/ e4 M) t公仔箱論壇做法: www2.tvboxnow.com" F! G0 R2 f: N6 }: ]9 m$ H
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t$ E3 \' J; J/ D
! r0 O Q, J+ ]4 N" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。 3 R+ s4 Q* `$ B2 T3 k5 m g0 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% [* z/ I+ ^* C6 M+ Z* u, |
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 M" G! G0 A& }% r& g
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。公仔箱論壇- A9 ~) O) G" B# b4 H E
