標題: [中式食譜] 金針燒肉排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-3 06:32 AM     標題: 金針燒肉排

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材料
8 u5 j$ b; D7 O  D5 k公仔箱論壇豬小排.....400公克
7 f2 m2 x" \9 Z9 N- Y: Wwww2.tvboxnow.com金針.....30公克
% y- \6 E4 s* R9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....30公克
2 }% u  ?3 m' K$ z$ L  O9 i# gwww2.tvboxnow.com紅辣椒片.....20公克公仔箱論壇1 ~' \4 G0 }5 A# ?, u  f: p

4 T4 k: i) m. ]( B0 W2 m  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v/ e/ C5 f' ^1 r! w. etvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ a7 s, u/ V* B" \7 G0 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
# M9 @, h: |% j( {" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....1大匙
) b# X9 Q% L) u/ c6 s4 A/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙www2.tvboxnow.com3 c4 ]7 e8 `# i' S) N, \
水.....800CC# q) U4 u, V0 _: ~- e
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8 t1 Y( u/ F. B, u/ ^tvb now,tvbnow,bttvb作法
5 I6 O' |- D0 z8 _1 _- Twww2.tvboxnow.com1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。公仔箱論壇- F" S4 M# a- u, y6 A
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。& ?( I% e; X! B( f6 @" r

6 h5 R4 v" h2 Z/ y2 F9 E% g3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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