標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:20 AM     標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠
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9 t5 \; O: `- D# d3 r% e3 Y　　原料：猪鲜血、明肠
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! J/ _# ^. I4 i, {# [' h0 n: ?, X　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
* u: @) O/ A# h/ u公仔箱論壇9 [$ J2 K5 E: q2 P6 a
　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究' L( H. J! ]- Y& g0 u. O
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酱大棒骨+ S& ?6 H9 W* I1 \/ B
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史) u4 g6 }5 ~9 `/ M0 s6 t

8 ]! i) A) B; u8 ^　　做法：酱制而成
) e  g; x, f. M4 l/ }  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y, O+ \. O7 c5 V! `; C$ B) Ytvb now,tvbnow,bttvb　　特点：肥而不腻、酱香味浓
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! [: G- A) v, f  z公仔箱論壇0 D9 Q4 x" X: Y( x8 P4 |
　粘豆包
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。/ t' t5 E- }8 F- n# X& W7 o

4 H. G, I- A& w/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
& g/ q! Q; B0 n# h4 t0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z& b% V) x3 d9 U* s3 }) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：粘嫩、爽滑、香甜
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. M" u+ X% [6 M6 |5 t) z韭菜盒子
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: N( K8 M. e% P+ ?% x3 x　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉* C6 g& ]+ \  p: z( }

* h0 J; K0 a' m　　做法：煎
2 K: r! c* H) M$ J8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p4 q9 ]" \) |www2.tvboxnow.com　　特点：外型美观、口感清香
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% }; k0 ]! a% F$ _& f& H2 ]( V- t8 c4 I6 T5 g2 \
很有特色的五彩大拉皮
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手抓羊排
$ Z- b) D8 \% a" @* R+ B. v5 Mtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: P4 K# A; Q- u3 S, p; ]
　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
' _, a$ \& D; Y- D$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L% L3 L) p% }. M　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟公仔箱論壇# B; S9 t+ c; E5 ]/ ^$ H- V1 k& Y
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　　特点：干香、味浓、孜然味突出/ h* s; |; v( ]* a* X! n  o* k
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1 o7 m  G2 A/ p; Bwww2.tvboxnow.com松仁烧鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 ?7 ?" Q) k# E; ?4 [

- y5 y% g) [. J' v8 Ewww2.tvboxnow.com　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
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　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
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1 q- K! Y- I3 B+ }+ w) _+ }tvb now,tvbnow,bttvb　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效公仔箱論壇1 J  R. K2 N% t2 b3 Y

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0 F, K) }4 Z* h; W; m& X% f$ y3 \) {1 Y8 j公仔箱論壇滑子茹炒黄瓜香
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　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
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　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
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　　做法：烹调方法、炒溜而成
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- y, H0 d, s5 g6 @: O2 v+ c- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ n9 I0 u, l! b: K- ~
家传砂锅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. E7 w& W( B# B9 ]9 y4 G7 w

' B9 g, J. [% l0 Owww2.tvboxnow.com　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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) i0 c1 g  k1 O/ A8 G- h* p, ]公仔箱論壇　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
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% b% a2 N  r! ?" F) h8 b小鸡炖蘑菇www2.tvboxnow.com+ p& g2 W5 L& `) ?4 j& k  F

% `! U. k1 y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W. z  I) g: y! p) b6 q. f% U6 l
锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
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+ }5 j, q* e( y5 \7 p& H0 V4 F$ S此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。4 I. C3 i3 ^$ m4 L0 G# G
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& J3 f: j6 K0 n) d, z呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl    時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干公仔箱論壇6 K3 \9 Q2 I6 W9 D; V4 Y. M
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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