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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠
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　　原料：猪鲜血、明肠
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3 x8 [$ P( r7 `* B　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成

& b6 o4 S; L0 P, e4 C公仔箱論壇　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

  Z) T. S( l. b" }  v& c- s7 D酱大棒骨6 z5 u7 K# D7 p& x0 S% \3 J1 x
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史公仔箱論壇! Y* \6 q/ \3 _7 L
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　　做法：酱制而成6 a" `5 |& G" A- Q0 y
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　　特点：肥而不腻、酱香味浓www2.tvboxnow.com& A* Y) J! u+ [& ^0 h8 ]* ?

　粘豆包& y4 Q: z# {! w. `4 S4 C' J
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成公仔箱論壇" t/ r3 E/ U9 f7 T

$ h6 w$ j4 `. j. ^8 u, B公仔箱論壇　　特点：粘嫩、爽滑、香甜" C3 B1 U5 G$ c
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4 S" @/ g+ g8 I; w  b( V' a# o; t: w韭菜盒子公仔箱論壇( [- k+ Z+ B* ~; f7 }
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　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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　　做法：煎

　　特点：外型美观、口感清香公仔箱論壇1 J2 {% d0 M! ]- D# E1 J
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很有特色的五彩大拉皮- L8 I- d0 W$ [$ z6 K" e

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手抓羊排# L3 ]1 p( U1 a0 N  F' f" e5 e

　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染

2 S6 y$ x! w6 rtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
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　　特点：干香、味浓、孜然味突出

& K7 m, u4 ~- u! z松仁烧鹿筋
7 I- Z4 a! Y) ~  N5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  L- Y0 K8 w
　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁

　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成公仔箱論壇' J2 e4 w8 y/ Y& o  H
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　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效5 Q7 P3 ^6 _$ ?% @" z5 B1 |

( Q3 \# J' u$ N. V+ ?www2.tvboxnow.com滑子茹炒黄瓜香
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( ?/ Z  `7 a1 W) bwww2.tvboxnow.com　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，tvb now,tvbnow,bttvb8 s% A4 x4 x1 P, G

- W: O- N! U3 [3 d9 e& c( w　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。4 ?) g- j) }, J. h. M. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, i8 Y: p6 l: r) d8 Z; v: r5 q% n
　　做法：烹调方法、炒溜而成tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ [9 m) a  s2 z/ T0 j$ O1 [
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家传砂锅鸡www2.tvboxnow.com0 d* _4 ^( |: ^2 v
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　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。2 _0 e/ ?5 Q% }! {

　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香

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小鸡炖蘑菇$ K" a3 W4 N* s% h8 {
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/ G! q  `  `" ?9 g$ J2 C锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
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# A- I9 z* s+ E8 l. m　地三鲜1 e6 y0 h) W- |, w

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. r2 ^' x- `8 m- r* f3 [) g此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。公仔箱論壇" p, y/ L& \2 _4 ?* A8 P

呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干公仔箱論壇/ [8 y. I! H5 j
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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