標題: [中式食譜] 生炒牛肉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-7 06:53 AM     標題: 生炒牛肉飯

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材料：(2人分量)  w5 z% g# q4 c8 S( S
白飯.....2碗
+ }7 _+ v& `, X' B0 N+ C* G/ a* owww2.tvboxnow.com乾蔥茸.....1湯匙
; |7 g7 ]# ^( s" ^7 }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
2 B( Q  T/ h6 Z+ q. Vwww2.tvboxnow.com免治牛肉.....140克( ]: |5 q! Z7 R0 U2 @- F; R% S- J
蔥粒.....1湯匙公仔箱論壇& z& r4 r+ N5 s6 r6 r
生菜.....120克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 R7 ^% f! p# E0 t
油tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& L, |+ c( @3 q

! Q. @1 u. [& ^$ \0 ktvb now,tvbnow,bttvb調味(牛肉)：tvb now,tvbnow,bttvb! ]% W! X1 p  m( l! G- Y+ d
生抽.....1茶匙公仔箱論壇% Z5 e+ T$ ]" @6 C+ z! z7 l
糖.....1/2茶匙
6 e6 }& J' ~" I公仔箱論壇粟粉.....1/2茶匙www2.tvboxnow.com# ]8 M" a7 X; F$ D$ O
開水.....1至2湯匙: k- p3 E# A6 s5 i0 _
麻油.....1/2茶匙
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4 L- a: i8 x; u# L3 stvb now,tvbnow,bttvb調味(炒飯)：
: Q) ^- m/ b5 p# ^鹽1/2茶匙加水1湯匙拌勻 (或生抽2茶匙)2 u/ M2 }0 C  I& s6 H) l" ^0 L

! }5 m8 J% i! r1 i+ I' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: X9 m  v$ Y0 B% a
做法：) ^$ m  z0 ^0 _. [$ ^
1.免治牛肉洗淨，放調味料拌勻。' u9 X1 a* D# y6 M9 Z( O

* G3 z, |  y0 m6 Kwww2.tvboxnow.com2.乾蔥頭洗淨，乾蔥茸，蔥切粒，雞蛋打勻。www2.tvboxnow.com: r) ?2 P2 |- q$ }# `8 ]& u

( O3 b6 X) Q+ t. i2 a& y. G* Y公仔箱論壇3.生菜洗淨瀝乾水，切幼絲。公仔箱論壇6 h$ Z  p4 S, Q4 F  i& A, }" Q
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4.燒熱1湯匙油，放入蛋輕輕炒至半熟盛起備用。) a/ R; j+ O( H! y" \

* f# O8 e4 P- s; ?8 D3 Y" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱1湯匙油，爆香乾蔥茸，炒熟牛肉盛起備用。www2.tvboxnow.com2 Y0 H. D  P% i# b* E* G/ j

) M! b! O, S; E% Ewww2.tvboxnow.com6.燒油至熱透，放白飯及調味炒至飯熱，放半熟的蛋弄散並與飯拌勻，續炒至飯乾身，將牛肉回鑊與飯炒勻，熄火後放生菜絲及蔥粒拌勻。
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以少許開水拌入牛肉碎及混入?頭茸同炒，可讓牛肉更易散開及炒熟。不可以太早放生菜絲，否則煮成後，顏色及口感欠佳。公仔箱論壇7 f& w6 r$ {7 c2 W3 M& g

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