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標題: [中式食譜] 廈門炒米 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-9 06:31 AM     標題: 廈門炒米

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材料:(2人分量)
4 |' F6 T  z- D$ _www2.tvboxnow.com米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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蝦調味:公仔箱論壇/ `% C. g$ X2 \3 [- }$ T8 Q
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙www2.tvboxnow.com' P7 A$ S$ C+ J% D7 F0 S6 A; s- n' `

, x" ^9 ^- G0 G" e0 v, ^9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e3 L& N. C1 O7 D公仔箱論壇米粉調味料:
! }  N  l9 t4 f! F; `www2.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙,水3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) `9 K/ H5 A6 j' ?

3 i# t+ ]6 w8 r$ H2 O/ n- A公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. o% v  y9 }6 k/ c! w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: @$ R7 [$ Q9 G. j- o! E
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb% b/ S- M# u7 z0 I) {# w- s
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾,加入調味料拌勻。6 N, [, M6 j% N# N
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3.將蔬菜洗淨,青、紅椒去籽切絲;甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲;叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊,放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油,放甘筍及椒絲炒片刻,放叉燒續炒,放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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% U: E: P8 Q# y0 R' o# C8 Q7.燒熱1湯匙油,加入米粉及調味料炒至米粉熱,再加入已煮好的材料炒勻即成。公仔箱論壇% o1 q$ W& p  j

  C+ x3 {3 ?' d' a5 O1般廈門炒米採用五柳菜,用酸子薑則比較容易購買,亦沒有五柳菜般甜,亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。公仔箱論壇" u" l9 S5 Q6 d

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