標題: [中式食譜] 桂香雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-10 06:05 AM     標題: 桂香雞翼

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材料：公仔箱論壇/ d  O* }- J1 S6 M8 L& |" D  l
雞翼約20隻、薑片2塊、蔥2條、鹽(出水用)1湯匙、乾蔥(切絲)2粒、桂花糖2湯匙、鹽適量: S! @1 z$ h9 M5 p
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醃料：
% B: }8 \, V3 I) r- r$ ^4 W, {公仔箱論壇鹽2茶匙、老抽1茶匙、豉油1湯匙、粟粉少許、麻油少許、紹興酒半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 q+ E( v# L, T  {/ Y
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做法:
5 _1 f) |; C8 |5 x$ G, E- p% ^1. 先將雞翼以薑蔥和鹽出水，以去除雪味。
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. n- H  D3 n$ z3 m2. 洗淨後抹乾水份與醃料同醃。
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$ |" h, f8 d$ @( X6 }$ Q& G( c; A* v3. 燒熱鑊將乾蔥爆香，把雞翼煎至金黃。
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1 D" v6 i1 u) ~9 z4 n) F, F4. 將剩下的醃料回鑊，加入桂花糖和鹽調味，煮至收汁即可。

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