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標題: [中式食譜] 【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-11 01:25 PM 標題: 【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯

材料：
勝瓜2條，咸蛋2個，柳梅半斤，薑2片% Y# `7 F# ]5 A* U7 `5 F

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做法：
1. 勝瓜刨去外皮粗根，切滾切刀塊tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 ?2 {# G% ^* u( M: L
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2. 柳梅切片，加入糖、鹽、豆粉水抓勻，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 R# K! m5 _& c$ B$ W F6 J
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3. 燒熱水，下薑片，勝瓜煮約10分鐘1 P$ D6 O% A; }+ U6 k
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4. 下咸蛋黃及廋肉片滾去廋肉全熟，再下蛋白之後熄火焗3鐘即可，怕唔夠咸可於試味後再下鹽7 v, X6 u7 r% W2 h8 ~' n. x

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