標題:
[中國內地]
“僵屍肉”被指造假 媒體官方各執一詞
[打印本頁]
作者:
qqonqq
時間:
2015-7-11 03:30 PM
標題:
“僵屍肉”被指造假 媒體官方各執一詞
* U1 J6 v4 b5 n: `; Qtvb now,tvbnow,bttvb
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
www2.tvboxnow.com {) y6 \; q, T2 I( X# [) m. Q( M
( l# x% f& t; c' g5 N8 N+ p$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
公仔箱論壇9 ^8 p) z( ~3 m" x$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb: ]+ b1 a2 z$ M
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
4 n/ i; j) z* ^4 {( f1 Z$ {* T
公仔箱論壇% o: J* l( A+ {' O: s% F
全國多地曾發現多年冷凍肉
tvb now,tvbnow,bttvb) H0 k% h. P e
( W% i- N* C+ e: I1 D! jwww2.tvboxnow.com
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
0 {5 @, y, D/ r% `* l1 w
( i" W$ J% ^2 j% {9 E( K/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
7 ]7 u7 V$ P0 O% R* }/ i
/ f# ?+ j1 I! b; D: K4 [
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
tvb now,tvbnow,bttvb* v1 ?1 k0 l& d+ @
8 T v/ v9 E2 d G0 h' s公仔箱論壇
那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
/ ]& P6 G- K3 }. S# [tvb now,tvbnow,bttvb
7 }5 E' z9 l! h6 S* W% Q0 rtvb now,tvbnow,bttvb
( l5 g0 c+ ]0 Nwww2.tvboxnow.com
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
% d+ t: Y% {9 ^! X( ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 N* I8 L9 r, ?
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
0 l [! B/ b( Atvb now,tvbnow,bttvb
# n) m9 W0 V" k5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C5 ?/ g7 [7 U
$ G: e/ M% u/ C w9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新華社記者稱信息源來自辦案人員
! G) A) e9 i5 T( ~公仔箱論壇
3 ` h8 B6 j" r, c! E g2 S
昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
, H2 o( {" V$ J
tvb now,tvbnow,bttvb% O. z/ C0 M$ L. k3 I% S" a- Y
新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
www2.tvboxnow.com& y8 y X. J5 ?; `' Z
tvb now,tvbnow,bttvb( d# m7 z( D$ p, ?
■釋疑
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \, K6 L4 s* M; c6 v
% |0 E! b1 m+ B5 u9 t/ i4 D0 I
1、凍肉貯存期限有無規定？
' j" N7 W1 m! V8 x9 t- \tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇( q6 B0 ]. D0 y0 i5 d+ p
僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
2 Y. M; G6 A) O9 ewww2.tvboxnow.com
) h; y% J4 X2 D+ I, [- M( ?, i公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& F& c% Y% P! n5 k
北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
; J& S5 \7 S+ u. w( e' o
* K' N' w$ q% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
( h$ N5 D' T# H& [# l" |& _tvb now,tvbnow,bttvb
3 o- F3 W3 S9 I" L& E& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
www2.tvboxnow.com4 s o: j9 o6 f* Z4 Y
- w J# G, z. S; a( R5 q
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ e7 v# Z8 ?4 h6 m8 O# {" j. N
# U; M6 K+ S7 X6 A1 X( _公仔箱論壇
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
! I0 j( U0 m0 p# ~4 ?! m T" B
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ x; X2 T8 C, S% L# f
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
" V6 q% i6 V/ j1 q [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! H; u& p# {' h$ ~$ B: \5 F. R( M
2、肉冷凍太久有何危害？
6 z( R; d4 B& Y$ S- j5 v公仔箱論壇
7 o+ O. T' k# {; E/ d0 \+ j$ b6 r公仔箱論壇
營養口感均變差；對健康影響需具體分析
1 y! s: ~* K9 e3 _9 f
tvb now,tvbnow,bttvb2 {! |: g* z7 Z" k& X% j
tvb now,tvbnow,bttvb7 K; ]- I! L) ^
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
# C5 _5 _) O& }tvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com4 C* t: G$ u' |
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
) [& ?3 i* D& p- t' qwww2.tvboxnow.com
* t6 Z5 o/ y( H$ w. z6 a- _
■探訪
7 K$ h7 |* A* J2 N
8 G, V& {# C6 e' M( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
部分超市凍肉僅標明包裝日期
% Y- t0 N$ `- U5 {4 G/ [' m" b8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J% ^6 D# T! K/ _& W
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
6 C u4 \( T5 z
公仔箱論壇1 e8 j6 S9 j5 {& |% [ e7 i8 d- h
在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
- r; h1 K7 n1 M1 n; Z% }1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# p1 Z! @% y0 ], S. W
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
tvb now,tvbnow,bttvb& i: H# r( O/ p4 Q1 y" Y
1 J- l% w& N4 C6 m3 U
多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。
1 R: r; n6 j8 {1 A) k, X9 c1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( W1 b; n; }& y
. d4 e; e- G) t3 O0 F
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
1 Q- U! D9 C: h$ Z; c
tvb now,tvbnow,bttvb2 n" m* C1 A- ]( ~, W& _0 o
■追訪
tvb now,tvbnow,bttvb3 b* B4 J# N; `9 A1 w
- B1 _8 L0 C5 Z% E! owww2.tvboxnow.com
北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
( B ]) W' G" F9 b+ d, Mtvb now,tvbnow,bttvb
: B3 ` ^3 t8 \& u( e: x* j% b
8 |0 L* y6 ?) m( j: g) z8 d3 G5 N: ewww2.tvboxnow.com
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
' a" p3 A& P |) g
/ M$ p2 h2 T: M( I4 ^( w
市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 J3 M3 z" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 \9 O( G8 h, E
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
7 m5 @+ v8 u7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e" i' q& S5 h3 K/ f9 M# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
