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標題: [食肆地點] 正宗法國菜佐敦親民價 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-13 04:59 AM 標題: 正宗法國菜佐敦親民價

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傳統牛肉韃靼，$92 tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 N- o f: u9 }
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。

餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。1 _$ f7 P' |- V7 T- I
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主廚曾任職四季酒店
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。tvb now,tvbnow,bttvb7 S& Q" P6 G3 d9 r; Z
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。5 o! E3 g6 X* r# Q

Yours Bistro
地址：佐敦官涌街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: ~9 D1 Y# }- _9 U
平均收費：$400公仔箱論壇; X1 ^" l; B& A7 l. @

香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148

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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* G& u: Y; q4 }7 Z) u3 h; V4 }

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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。公仔箱論壇* a- ?7 y- V' V g/ o: n; w0 z: B& A
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裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。

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