材料：www2.tvboxnow.com2 v0 j$ r9 F5 S
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克 # z+ y: [5 O K _- b9 j3 ?% ktvb now,tvbnow,bttvb ) v2 t ], P) g2 _; _" Dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 q0 @' n& ^3 ^7 E
調味： 7 L' g& t! ]1 r6 Uwww2.tvboxnow.com七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙 ! R$ n$ V; e4 l: s+ F( rwww2.tvboxnow.com * U* O" j" g( z9 R+ \5 A) H& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# `9 P; ^; J$ R4 u9 s6 j
做法:3 ~' R5 ^! S2 ~' j& W; H$ M
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。 & I: k2 [3 B* J2 o! ewww2.tvboxnow.com ; Y: r3 R, Z/ h; r3 X. f% q2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。 $ ^+ E) ~: y1 B9 V6 y0 [4 L6 B 8 h( l& z; I! r4 Wwww2.tvboxnow.com3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。* j& [/ v6 l" c! y1 c& X
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。1 S' u1 v% e, D
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。 3 U1 f8 C. [6 c. a n$ Ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' L- x. g+ N# C. i. ]- v$ F
