標題: [中式食譜] 香糟醬鴨舌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-16 06:28 AM     標題: 香糟醬鴨舌


7 {2 I2 @, a& n6 o0 z/ ?公仔箱論壇材料：
2 }' W1 z# p2 n5 I) b2 z+ D1 `# Kwww2.tvboxnow.com鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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調味：
, Y( F& B5 {' L* }/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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做法:; A' p4 ^5 p! N$ [: M
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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0 O* I1 ], p0 ^8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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4 k( ^3 h' I' ^0 itvb now,tvbnow,bttvb3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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- M/ e* p& {8 D2 t+ M  v, G9 ~Tips
- K* T& e; z& u7 p公仔箱論壇因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。tvb now,tvbnow,bttvb" t9 r% k; c- p  S* x( y" z: \
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