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材料: # A7 G: d m8 j. z2 O m5 s3 @公仔箱論壇臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙6 x0 `: c# T( y: t( P6 X8 a
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7 m3 O/ w5 {' J% {, cwww2.tvboxnow.com調味: tvb now,tvbnow,bttvb; K, U9 V' q; O
橄欖油2茶匙、清水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 S' r" Q* B3 G
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汁料： 6 a8 Q* D) Y. A( m/ rtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許9 n% R! w& I* D! @7 Z
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做法: / D" b( h8 @# T W. E1 u/ a
1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。 + ?- ~" ^- B b9 g0 S, Q) J5 p% F, w1 g) g# d' F P9 p
2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。: p6 }! Z0 Q- d J, f
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 s% r0 p2 Q. `, x, V" z2 F, z' ]
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4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。公仔箱論壇5 W! l# s# _ K7 g# T- e) ^3 u
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