標題:
[食肆地點]
平民甜點 五大缽仔糕王
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-18 05:24 AM
標題:
平民甜點 五大缽仔糕王
每個年代，都有屬於自己的紅豆小吃，其中源於廣東省臺山縣缽仔糕，在戰後五十年代的香港極為流行，香甜便宜，是當年的平民甜點。傳統方法是以清泉水煮黃糖、米漿，再倒入瓦缽仔蒸熟而成，時至今日，則放在一個瓦製的小缽內蒸熟，分為黃糖及白砂糖兩種口味，並混入粘米粉。本地還有幾間擁有數十年歷史的缽仔糕老字號，都是家庭式運作，帶點兒時缽仔糕的味道。
6 i) ]/ c, P; p7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ e8 W) A, t" D o3 N% F
: i. r. c$ G5 @' b7 [: C. ?# L6 Q5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v# R/ x. |, p: s- k+ Y& p7 x5 ^
信興隆，是本地老字號。多年來堅持真材實料，每個缽仔糕最少用上50粒紅豆，再加泰國粘米，每天凌晨4時開始製作，蒸時將兩隻碗口對貼，防止缽仔糕變乾，平日能賣過千個。缽仔糕軟硬適中，吃落去啖啖紅豆，不黏牙且帶彈性，極力推介。每個$5.5
* m8 s7 K" Y+ Q' g3 g; u
D; k- ?) }2 I公仔箱論壇
土瓜灣馬頭圍道
公仔箱論壇2 ^. k( T3 P8 b( r5 ^' @
$ w7 d: u' G6 i8 T# T
! X# E6 m+ Y9 E4 }
& t+ f% J3 r+ E. D
" @3 F6 Z* b# I" v+ {& z
坤記糕品專家，缽仔糕名店，由街邊小販檔起家。缽仔糕層層叠放在當眼處，引入注目。缽仔糕，咬落軟糯有彈性，重米香，紅豆頗大粒，但售價不便宜。每件$7
2 f* w" o7 H6 A7 @" ^4 o# jwww2.tvboxnow.com
9 i) X) e P0 h公仔箱論壇
深水埗福華街北河商場
3 r- J. B, O& S3 R; E' W
' ^- F7 D/ |( \) ^* r+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com: ~9 G% D- X$ @+ J
www2.tvboxnow.com' W7 q5 h! b( C8 o
: b1 E9 M* I$ \7 g& M0 F
生隆餅家，位處人來人往的北河街，是中式餅店老字號，前舖後工場。糕點選擇極多，其中缽仔糕每日出產量少，有黃色和白色缽仔糕，有正常也有迷你版本。缽仔糕質感煙韌又具彈性，但紅豆不算多，推介的是黃糖味，較白糖天然清新。每件$4
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- {$ Y6 q* F
6 z- r$ z$ T# Q) s$ J* rtvb now,tvbnow,bttvb
深水埗北河街
5 C* L- C$ F6 m; F) `公仔箱論壇
% C! a% z$ I/ y( U# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H% z9 a( I; f- ?6 @4 `2 M0 O
7 @: M8 R0 B6 N" m, C4 h7 E2 i
0 P5 a& E7 w- r
有記茶果，於六十年代起初在街邊、大笪地賣家鄉茶粿為生，再搬到現時街市前舖後工場的小店。家庭作業，只有啡色的黃糖味，當中設無豆及有豆的選擇。缽仔糕凹凸不平，沒有外邊的堅挺，吃下時軟身，紅豆頗多但不太甜。每個$5
tvb now,tvbnow,bttvb! K9 v. h4 O5 q# h
, G! R2 ]/ `, H
大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
3 r' v) N5 j, J! E' A! ?9 g3 }tvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com3 F8 O& c# r: J7 y& m4 E& D
9 y3 D$ a5 ^- s8 S6 Q7 b: H, x8 H
' u% b* l& Z* x/ o7 J6 k2 mwww2.tvboxnow.com
卓越食品餅店，在西環薄有名氣，用上真正小缽盛載，為迷你版，每個小缽直徑約兩吋，一啖一口剛剛好。推介的為椰汁缽仔糕，特濃椰汁味，紅豆雖不算多，但甜度適中，口感彈牙不太粉。每個2.5
; X3 e- G9 O* w2 c9 g9 A
$ c) S5 n) l( s公仔箱論壇
西環皇后大道西
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: i. r. c$ G5 @' b7 [: C. ?# L6 Q5 v
www2.tvboxnow.com' W7 q5 h! b( C8 o
7 @: M8 R0 B6 N" m, C4 h7 E2 i