標題: [中式食譜] 蘑菇肝醬隨風飄 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-21 02:15 PM     標題: 蘑菇肝醬隨風飄


/ b* [; A  s* O1 X7 d3 x* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www2.tvboxnow.com9 ^+ f" g9 `9 {! g6 d0 y
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量1 ^! a% E. a5 ~* E& s

/ F6 l6 y/ Q9 y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com" T5 p* q& J+ w+ {
做法:
& B0 L+ d7 w/ ^& D3 n1 k" b1 W1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 {7 E7 W# q  M

: T. h. J3 H- L' A9 H# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。tvb now,tvbnow,bttvb  m) T4 X" C- T

! u6 u% |* a$ ~& z: i5 {) C. Z" q) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
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# }& [" }: u$ C7 q+ T. @6 G" P公仔箱論壇4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。公仔箱論壇- a- b1 M, g# H4 r/ f5 c7 Z2 N

6 n0 [3 c+ \+ l0 t" g! n  U1 W5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。www2.tvboxnow.com) X" E+ M* U3 C
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