標題:
[中式食譜]
薯仔粒免治牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-24 07:07 AM
標題:
薯仔粒免治牛肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q" r7 y. `, b* j3 l
材料：(4人分量)
! b" p* \# x+ i, S公仔箱論壇
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
. f9 n; ]5 ^& `3 I6 l8 ?4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
' C! k7 l4 a3 a4 R' b
www2.tvboxnow.com$ T( x+ t+ V/ \
牛肉調味：
; E& s( x& O( u# mwww2.tvboxnow.com
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
2 \* O" l" N0 z
7 b2 W9 ?+ j! F+ V% A: W% fwww2.tvboxnow.com
5 S9 n0 z0 i+ X! S
做法:
3 u0 A6 Q! ?6 R5 T! t' y
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
www2.tvboxnow.com8 y' u- E% |+ l7 |7 Q
2 J3 L' Y! n( g
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
& I5 l( W$ O4 n, B+ Z3 h- c9 E
" M6 N% m% V6 h9 f6 ?& zwww2.tvboxnow.com
3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R V) u8 o' R; R- d/ l8 Y I
8 c4 q( v' y# W+ w+ _
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
tvb now,tvbnow,bttvb% I, P" \* P7 N; X' c4 h! T6 x6 }
; N$ W5 x& Q- K% T Y5 Q( y公仔箱論壇
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
3 _# s) |) ? R! H# j4 X: ?
/ T* ?; Y7 j6 @) N1 c' f& u* o4 R7 g
公仔箱論壇& a. ~1 _9 D! W
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
# T; N" k( R. p! w6 A8 ~! m2 atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" z1 b$ D, h* t3 M3 U2 i2 [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
