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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 O' C% w: i0 u9 f( ?3 ?
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙 9 \( Y$ z, N$ Y4 p1 d. B# b% \www2.tvboxnow.com! x$ f" y- O* X8 \, y% t
# i1 |$ ]5 s1 K; c `! y& f調味： " @) R9 f7 b8 Q+ K7 }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙 7 |. p! O+ Y5 f4 a7 ?www2.tvboxnow.com + d9 S, p; b/ Ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& W$ t% z5 f. w0 N, A1 s. L v! ?
做法:6 O& f9 a& G, J6 Z1 L9 l- V/ Z
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 1 K. `% g% z( k: Q
3 g. z% c! L' z, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。7 t" t7 Y$ v1 t. ^; N$ V
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。公仔箱論壇1 S. E/ ?7 K3 e' t+ Y
