標題:
[中式食譜]
素鮮竹卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-28 02:19 PM
標題:
素鮮竹卷
www2.tvboxnow.com3 `3 ^1 i( d/ i" n1 y/ Y' G
材料：(8件分量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ z& v5 J! D! _- W
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
+ ]5 D' n) s+ v3 V* r
# e& @+ T& A+ ~# twww2.tvboxnow.com
; c W) `. h0 S% P' Owww2.tvboxnow.com
封口粉漿︰
9 [. {( y. {7 b; }% i$ `% k
麵粉1茶匙加水2茶匙
% E+ \2 x9 n6 v+ s& Ptvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 B. M$ Y* r
* ?% d' x. Z/ k2 K/ t1 m- Atvb now,tvbnow,bttvb
芡汁：
2 j' q: O" s/ p7 u+ R
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
3 L. d6 m0 \/ C2 H公仔箱論壇
: e7 G/ N1 g: N( c, P" F/ H" t公仔箱論壇
' u0 g0 ^( U& t7 D5 [tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
: d2 R C6 E8 }1 L" K8 J公仔箱論壇
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
+ ~* v' e) g3 Y6 B5 F' l公仔箱論壇
2 C! ]5 t( s9 |
2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
% g2 q2 J; a5 ?" o6 C% g" ~
公仔箱論壇0 w6 ?4 z7 D5 y6 D, m
3.預備封口粉漿及芡汁。
9 P9 ^ I( o/ D! i0 e' | D& n公仔箱論壇
" E' f1 z2 b5 v' Z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
www2.tvboxnow.com. M% F) m0 C9 w( C0 B6 l
www2.tvboxnow.com9 Q" t# E, }, k2 k
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x6 }2 n# ^+ v) t+ l! N5 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ V' `" U- J# K! ~: R1 H) o8 P2 h0 B
6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 f; j, t) w, ~' Y" t$ T0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ y5 y" [3 S, @: @! @" u
7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
: d$ r- U) c/ k M
, a4 F* ], v) B! e( o' O% A
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
www2.tvboxnow.com! h* C0 w& Y. [# o) r
& D0 |3 D# i! R. g1 X8 u5 K! Wwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇& ~: f7 M: z- e4 k9 p
銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
tvb now,tvbnow,bttvb" U) l |, W7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- _1 M z6 V. |+ J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
