標題: [中式食譜] 香酥雞軟骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-28 02:19 PM     標題: 香酥雞軟骨

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材料：公仔箱論壇- ~3 X- R/ w* {4 Z9 \8 P- H/ k
雞軟骨250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: q. R$ Z8 t: v; S

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2 E9 E) c* x$ q! _# r! [公仔箱論壇調味：
6 I* d" g/ q- u4 nwww2.tvboxnow.com鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量
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做法:% q! H! K# [/ U7 d7 @1 Z
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。# ?5 m5 u/ b4 N- y
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。公仔箱論壇$ m* m/ T8 X2 i# t3 R1 {% U: l
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3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。
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4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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