標題: [健康資訊] 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-30 08:14 AM     標題: 花生是素中葷！痛風腸胃炎勿過量

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！; _: X( U/ G6 U( ]  f  I5 {* [" i" n
香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！: B0 U6 J9 p$ G0 e  q4 D
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多www2.tvboxnow.com$ E* x( Q4 Z" L7 v
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。( y9 I0 S2 [# a( M& K% l8 U9 ]# M
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
% k6 R7 }/ Q2 R: a8 q吃花生當心！10種體質勿過量www2.tvboxnow.com  F( k! k2 d1 ?4 \% N  x" m+ v
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% y) N4 Z" z& L
花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
+ ^$ t" X. g/ u* \再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
# T5 g1 X: }! ^# O! m【10種體質食用花生要當心】
- x4 k; [6 {/ k4 z0 x/ Ptvb now,tvbnow,bttvb體質1／痛風患者
# R2 Y8 q( Q& o" A5 u6 G/ X痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
5 g; c- l. c& x9 O( {體質2／膽功能異常者
* |* [& N4 V, n6 J+ `7 W2 Hwww2.tvboxnow.com膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
* Z6 B5 _# d9 |9 R  h7 s體質3／腸胃炎、腹瀉者www2.tvboxnow.com0 H: x3 M' X6 k6 h9 h- V; \
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
8 p0 u" @; W5 ]: i, A花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。www2.tvboxnow.com0 b1 `9 H! e" |& M
體質4／減肥者
6 w/ m! o! K% I5 \+ G8 w) d4 e2 Kwww2.tvboxnow.com花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。- X0 H2 B# U# m6 Z3 C
體質5／糖尿病患者
) ^1 d' n7 S8 Y9 T9 f' ctvb now,tvbnow,bttvb糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。公仔箱論壇/ V, e/ N2 O0 X
體質6／高血脂症患者% D- {# a. V7 H% H) `* P
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
/ s/ z' R6 F2 N; V公仔箱論壇體質7／血黏度高或有血栓者
$ _% W/ S' D# [) b! X2 G公仔箱論壇花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
/ W* U4 s) u# B' z2 C8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇& t' c9 y* ]2 U; p4 \
體質8／跌打瘀腫者* a( n( O. G1 o* j, @$ l
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 k- y4 [' [% b; ^/ a
體質9／內熱上火者 * i4 N& V/ T+ @
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
& x% P# ]* g& ^" v8 [tvb now,tvbnow,bttvb體質10／對花生過敏者www2.tvboxnow.com9 e/ c" i; e# r4 p3 j9 z
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。

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