標題:
[中式食譜]
燒牛柳配香草青醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-30 02:17 PM
標題:
燒牛柳配香草青醬
tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ w! h' u* S! T, F! k5 B5 d
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. r+ X! {( x8 m; A
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
$ N# n$ R& p. `& C; A$ o( g
, w5 T7 g7 {5 W/ S: U0 t' ^
公仔箱論壇/ }; L# I6 E- J' \5 k8 Y0 d/ {
青醬(Salsa Verde)：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N i. C. }+ i2 n e
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J) w) @9 t8 ?8 ~
) L8 v" J4 y: ^2 @3 t" f8 @公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb [& Y4 r5 i* }$ d
做法:
7 C/ Y2 u0 e$ o; F; \ a7 E公仔箱論壇
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
www2.tvboxnow.com" g9 h! h& ?: Q, ?' q
+ U3 o3 K- s, u9 y1 k
2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
2 n) O: g, a" v! P* s, [: B JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W& |6 P# [ F' ^/ Y# Y3 _# |
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
/ B9 i9 n0 ~! B! I$ Q
O, W" F& V3 w' s8 X
4.將焗爐預熱至180℃。
" Q( t; v# P, F# zwww2.tvboxnow.com
& r; C* y( Q ? t" O1 o0 G公仔箱論壇
5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
& X% f4 l( J& A8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a- ]- S' {+ ?' J, [
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
公仔箱論壇 |+ U+ O4 H- u5 b: S4 Q4 J
公仔箱論壇0 L4 X, y" o# e5 H F- B0 X! s$ @+ N
) |' Q5 I2 e* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
tvb now,tvbnow,bttvb7 z9 V% c& |# J" k( T* R5 i8 U# T! `, ~
1 P/ O: \. G! M8 ]" W) z& B% z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
