標題:
[中式食譜]
發財如意
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-30 02:18 PM
標題:
發財如意
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ x& h9 N. X
材料：(4人份量)
2 {; C' e2 Q6 e' w9 \
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
, @: k/ g# B: A* twww2.tvboxnow.com
6 S2 y) w9 B4 q
1 E7 x# H6 r0 i6 Y$ _& R
魚肉調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb; c7 l5 g' P, x" z/ D
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
! ^( j, ]" y4 Dwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 [2 K$ C* p
1 M, Z5 s( [- L, f6 W: C9 ewww2.tvboxnow.com
伴食蘸料：
$ X% p0 B" M) M& K) F
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
& Y2 `5 H- ~0 K# H: u2 i公仔箱論壇
* a% l) A$ S+ P. r) h) _( x; t公仔箱論壇
, d- O7 j# B; j U. [1 `- s4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
3 d! D9 s2 H3 K/ L3 t8 I
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
0 \1 R8 x7 y& b2 J. ftvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com4 x! t8 W8 m4 o, M
2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
www2.tvboxnow.com7 S6 N4 q; o! Y' Y7 b/ m3 }
6 R. E5 v) _' X+ T. awww2.tvboxnow.com
3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
- |" E# U9 q7 \2 o2 b. z* e
6 N) X, i) w% B1 t" B4 w3 @tvb now,tvbnow,bttvb
4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
2 V, B! v+ j* W" H. L: C% Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇3 v4 a9 c5 N% n, n
5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 r0 i* p% ?) \( L
) A) K; V/ b% ywww2.tvboxnow.com
7 M6 Q5 J6 @/ `7 Q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
5 i, }" |7 H0 i1 b1 Y5 f# W, w
公仔箱論壇3 ^8 v1 D, C7 O0 \0 n
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
