標題: [西式食譜] 忌廉煮藍青口 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-3 02:03 PM     標題: 忌廉煮藍青口

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材料：
2 a9 V  c* C8 Y& c  x- G藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
* ]: e% p  s! ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 L& k/ a: a; g  g4 B
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調味：
- F8 l" _7 K) E' V5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽少許
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0 H5 B8 [5 u3 h# `$ @) ^4 N1 `0 N做法：
3 C/ Q! E. o: q2 n% twww2.tvboxnow.com1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) [! T4 f& u2 {/ m8 d. `
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v/ c" Z$ y$ x: i& [/ y5 {
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
3 R+ O% }1 q) ~' B, p, Z+ X7 fwww2.tvboxnow.com4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。公仔箱論壇4 V! e" d' }6 i% l, I

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備註：
6 a; o7 g5 S0 c9 y- L5 c) S/ j! Swww2.tvboxnow.com上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。www2.tvboxnow.com4 d& q8 K- `" F

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